Uturuki nyama za mboga na mboga

Kupikia: dakika 30

Ninapendekeza kupika nyama za nyama kutoka kwa nyama iliyochwa ya Uturuki na mboga mboga - hii ni sahani ambayo ninaweza kula kila siku. Mipira ya nyama ya kitamu, yenye harufu nzuri na yenye juisi na mboga nyingi - ambayo inaweza kuwa nzuri zaidi. Sio kitamu tu, bali pia na afya.

Sahani kama hizo zinajulikana sana na watu wazima na watoto. Unaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea, au unaweza kupika spaghetti au pasta kwao.

Viungo

• Nyama ya Uturuki - 600 g
• Vitunguu - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Zucchini - 1 pcs.
• Pilipili ya kengele - 2 pcs.
• Vitunguu - 4 karafuu
• Nyanya katika juisi yao wenyewe - 400 ml
• Mafuta ya mizeituni - 1 tbsp. l
• Chumvi - 1 tsp
• Sukari - 1 tbsp. l
• Oregano kavu - 1 tsp
• Pilipili nyeusi ya kijani - 2 pini
• Maji ya kuchemsha - 200 ml

Jinsi ya kupika

Osha na kavu zukini na zukini, kata kwenye mchemraba mdogo.

Unaweza kutumia zukini tu au zukini tu.

Jotoa mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi laini. Ongeza zukini iliyokatwa na zukini na kaanga kwa dakika nyingine 3-4.

Suuza na kavu pilipili ya kengele, ondoa sanduku la mbegu. Kata majani ya pilipili kwa vipande nyembamba nyembamba.

Ongeza pilipili iliyokatwa na vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria kwa mboga, kaanga kwa dakika nyingine 2-3.

Ongeza kituruki cha ardhi kilichokatwa chumvi, pilipili na piga vizuri.

Katika sufuria ya mboga, ongeza chumvi, sukari, pilipili ya ardhi, oregano na uchanganya.

Ongeza nyanya za makopo na kuchemsha kwa dakika kadhaa.

Kutoka kwa forcemeat, tengeneza mipira ya nyama yenye ukubwa wa walnut.

Mimina maji ndani ya mboga na kuleta kwa chemsha, ondoa kutoka kwa jiko.

Katika fomu inayokinga joto, weka mboga zote pamoja na mchuzi, juu ya kusambaza mipira ya nyama kwa kuzama kidogo kwenye mchuzi. Oka katika oveni iliyosafishwa hadi 200 ° C kwa dakika 30 hadi 40 hadi kupikwa.

Kutumikia nyama za kuchoma moto na mchuzi na kupamba na majani ya basil.

Kichocheo:

Ongeza mikate ya mkate, yai, jibini iliyokatwa na vitunguu kwa nyama iliyokagwa, chumvi na pilipili kuonja, panga.

Pindua mipira ya nyama kutoka nyama iliyochikwa, kuweka kwenye karatasi ya kuoka.

Iliyotumwa kwa preheated hadi digrii 200 na kuoka hadi kupikwa, kama dakika 20.

Kata vitunguu vizuri.

Zukini na mbilingani kukatwa vipande vikubwa. Kaanga katika mafuta ya mboga juu ya moto wa kati, kuchochea kwa dakika 4-5.

Sisi hubadilika kwa sahani.

Weka vitunguu kwenye sufuria na kaanga, kuchochea, dakika 3-4. Ongeza nyanya kwenye sufuria, panga kutoka kwenye uma. Ongeza basil.

Tunarudisha vifurushi vya nyama kwenye sufuria, weka mboga iliyokaanga hapo, ongeza kwa ladha, kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi, kisha uipunguze na kupika sahani chini ya kifuniko kwa dakika 10.

Wakati wa kutumikia, kupamba na mizeituni na majani ya kijani ya basil.

Uturuki Meatballs - kanuni za kupikia kwa jumla

Kwa ajili ya kuandaa nyama ya kuchikwa, fillet turkey kutoka kwa matiti au paja hutumiwa. Trimmings ni zilizopotoka katika grinder ya nyama au kung'olewa katika mchanganyiko. Unaweza kuongeza aina zingine za nyama, mafuta ya nguruwe.

Kile kingine kinachowekwa ndani ya nyama ya kuchika:

Masi imechanganywa kabisa, na mipira huundwa kutoka kwayo. Vipande vidogo vya nyama vinatengenezwa kwa supu, saizi yao haizidi yai ya quail. Ikiwa unapanga kutumia mipira ya nyama kwa sahani ya upande, basi unaweza kushikamana kidogo, kwa mfano, kama walnut.

Vipu vya nyama vinaweza kupikwa, kukaanga, kuoka au kutumiwa. Wakati mwingine kupikia kunachanganya aina kadhaa za matibabu ya joto, ambayo yanaathiri ladha ya mwisho ya sahani.

Kichocheo cha 1: Meatballs za Uturuki na Mchele kwa supu

Kubadilisha nyama na mipira ya nyama ya Uturuki hupunguza wakati inachukua kuandaa kozi za kwanza bila kuathiri ladha. Supu kama hizo zimetayarishwa haraka, mchuzi unageuka kuwa matajiri na wenye kuridhisha. Na ikiwa unang'aa mipira, basi pia ni harufu nzuri.

Viungo

• bizari kavu,

Kupikia

1. Mimina mchele ndani ya sufuria ya maji moto, chemsha kwa dakika saba. Tunatoa maoni. Kabla ya kupika, rinses lazima zioshwe.

2. Wakati mchele unapikwa, tunapindua Uturuki kwenye grinder ya nyama. Unaweza kukata katika mchanganyiko au kutumia nyama iliyotengenezwa tayari iliyokatwa.

3. Kuchanganya na mchele, ongeza yai.

4. Weka unga wa bizari kavu, chumvi na pilipili, punguza karafuu ya vitunguu, ikiwa haipingani na ladha ya supu.

5. Mchanganyiko wa kushonwa. Kutembeza mipira kwa urahisi na kuwa safi, unaweza kuipunguza. Hii inafanywa kwenye meza.

6. Vipande vya nyama huzinduliwa mara moja ndani ya mchuzi. Katika kesi hii, hii inafanywa kabla ya kuongeza viazi kung'olewa au dakika baada ya kuchemsha.

7. Kwanza unaweza kaanga mipira ya nyama kwenye sufuria. Katika kesi hii, huwekwa kwenye sufuria baadaye kidogo, takriban katikati ya kupikia viazi. Unaweza kutumia mafuta yoyote kwa kukaanga.

Kichocheo cha 2: Meatballs Uturuki

Kwa milo ya bata ya bata ya Uturuki, haifai kutumia vitu vilivyonunuliwa, kwani ina ngozi nyingi na mafuta. Bidhaa kama hiyo ni caloric zaidi na huingizwa vibaya na mwili. Vipande vya nyama vilivyotengenezwa kulingana na mapishi hii inaweza kutumika kwa kozi ya kwanza na ya pili.

Viungo

• gramu 600 za fillet turkey,

• karoti 1 ndogo.

Kupikia

1. Pindua fillet ndani ya nyama iliyochonwa pamoja na vitunguu.

2. Ongeza karoti zilizotiwa na tizi ndogo au tu kung'oa mazao ya mzizi. Lakini vipande vinapaswa kugeuka kuwa ndogo na nyembamba ili kupikwa.

3. Weka yai, chumvi na pilipili. Sisi kuongeza viungo vingine kwa ladha, unaweza kuweka mboga.

4. Pindua mipira ya nyama na unaweza kupika sahani yoyote.

Kichocheo cha 3: Meatballs za Uturuki kwa watoto

Kuanzishwa kwa bidhaa za nyama katika lishe ya watoto sio rahisi sana. Mama adimu anafurahia mapumziko ya kila siku kwenye jiko kupika sehemu ndogo. Suluhisho ni kutengeneza mipira ya nyama. Unaweza kuwafungia na kupata mipira ya nyama kwa wakati unaofaa, na kupika hauchukua muda mwingi.

Viungo

• gramu 300 za Uturuki,

• gramu 150 za kabichi,

• gramu 50 za karoti,

Kupikia

1. Kabichi huongezwa kwa nyama iliyochimbwa ili laini ladha ya nyama. Unaweza kutumia rangi, broccoli au nyeupe. Inagawanywa katika vipande vidogo. Usipoteke, vinginevyo forcemeat itageuka kioevu.

2. Osha kituruki, kata vipande vipande na upinde pamoja na karoti na vitunguu.

3. Kuchanganya na kabichi, ongeza yai na chumvi. Koroa.

4. Ikiwa misa ni kioevu, unaweza kuongeza semolina kidogo au oatmeal iliyochaguliwa, basi wacha kusimama ili kuvimba.

5. mikono safi na rollb kuku. Kisha kupika au kufungia. Katika toleo la pili, mipira ya nyama inahitaji kuwekwa kwenye ubao na kuwekwa kwenye freezer kwa masaa 3-4. Kisha pakia kwenye mfuko au chombo, muhuri sana na kuirudisha kwenye chumba.

Kichocheo cha 4: Meatballs za Uturuki katika Creamy Gravy

Kichocheo cha mkate wa nyama laini zaidi katika mchuzi wa cream. Wanakwenda vizuri na nafaka na mboga, pasta ya kuchemsha.

Viungo

• 1 karafuu ya vitunguu

• gramu 60 za siagi,

• 20 ml ya mafuta ya mboga,

• 0.5 rundo la parsley (unaweza kutumia bizari).

Ya viungo utahitaji: nutmeg, chumvi, pilipili nyeusi, paprika tamu.

Kupikia

1. Kata kichwa cha vitunguu kilichokatwa kwenye cubes, uitumie kwenye sufuria na 10 ml ya mafuta ya mboga. Fry mpaka hudhurungi ya dhahabu.

2. Pindua Uturuki, ongeza vitunguu, vitunguu vilivyochaguliwa na yai. Kisha msimu na nutmeg, paprika, pilipili nyeusi na chumvi. Koroa na kuunda mipira ya nyama.

3. Kaanga mipira ya nyama kwenye sufuria na mafuta ya mboga iliyobaki. Sisi safi.

4. Ongeza siagi kwenye sufuria, moto na kaanga unga ndani yake.

5. Mimina cream, koroga kila wakati. Ongeza glasi ya maji ya kuchemsha kwenye mchuzi na joto. Solim.

6. Sasa unaweza kuongeza vifungo vya nyama kwenye sufuria au kuihamisha kwenye sufuria, na kisha kumwaga mchuzi.

7. Funika na simmer kwa dakika kumi. Ongeza parsley.

Kichocheo cha 5: Meatballs za Uturuki katika Gravy ya Nyanya

Chaguo jingine la kupikia mkate wa nyama ya bata. Mbali na uchokozi, kichocheo kinatofautishwa na muundo wa nyama iliyokatwa, ambayo kuonja ni karibu na wingi wa cutlet.

Viungo

• Kilo 0.5 ya nyama ya ardhini kutoka Uturuki,

• vipande 3 vya mkate,

• 500 ml ya maji au mchuzi,

• vitunguu kwa ladha yako.

Kupikia

1. Mimina maziwa ndani ya mkate. Ni bora kutumia vipande vya maandishi ili molekuli isiwe nyembamba. Acha kwa uvimbe, kisha itapunguza kidogo na uchanganye na kamba iliyopotoka.

2. Ongeza vitunguu. Inaweza kung'olewa tu laini.

3. Weka viungo na koroga. Tunatengeneza mipira mviringo. Saizi ni ya kiholela. Unaweza kuunda mabango ndogo ya nyama au karibu kwa saizi kwa milo ya nyama.

4. Mimina mafuta kwenye sufuria. Punguza mipira ya nyama na kaanga kidogo. Chukua nje kwenye bakuli.

5. Hatuondoi sufuria ya kukaanga kutoka kwa moto, lakini ongeza unga ndani yake. Hudhurungi mpaka dhahabu.

6. Ongeza kuweka nyanya, kaanga mpaka hudhurungi.

7. Mimina mchuzi kwa sehemu ndogo, kila wakati mchuzi unachochewa sana ili hakuna fomu ya uvimbe. Tunawasha moto.

8. Ongeza chumvi, pilipili.

9. Weka nyama zilizokaanga hapo awali kwenye mchuzi, funika na kuchemka hadi zabuni. Amevaa na mimea kung'olewa. Wakati wa kupikia inategemea saizi ya bidhaa.

Kichocheo cha 6: Meatballs za Uturuki

Na chaguo hili la kupikia vifungo vya nyama ya bata ni nzuri kwa sababu sahani haihitaji uangalifu wa karibu. Tunapika nyama ya kukaanga kulingana na mapishi yoyote, tunatengeneza mipira ya nyama ya ukubwa wowote.

Viungo

• gramu 700 za mipira ya nyama,

• Vijiko 2 vya pasta au ketchup ya nyanya,

• Vijiko vijiko 2 au cream ya sour,

• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya,

Kupikia

1. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes ndogo. Pitisha kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga na mafuta.

2. Mara tu vipande vinapoanza hudhurungi, ongeza unga.

3. Kuchanganya ketchup na mchuzi wa soya na mayonnaise, weka skillet. Tunapasha moto, lakini sio chemsha.

4. Mimina mchuzi au maji wazi, chemsha mchuzi hadi vitunguu ni laini. Kisha baridi kidogo na uifuta kupitia ungo. Tupa vipande vilivyobaki vya vitunguu. Msimu ujazo na viungo.

5. Vipande vya nyama vilivyotengenezwa vinawekwa kwa fomu iliyotiwa mafuta na kumwaga mchuzi uliopikwa.

6. Tuma kwa oveni na upike kwa nusu saa.

Kichocheo cha 7: Meatballs za Uturuki na mboga

Sahani yenye lishe lakini nyepesi ya mboga mboga na mipira ya nyama. Kwa mapenzi, aina na kiasi cha viungo vya ziada vinaweza kubadilishwa.

Viungo

• gramu 400 za turkey iliyokatwa,

• gramu 80 za cream kavu,

• gramu 500 za kabichi,

• gramu 200 za karoti,

Kupikia

1. Changanya nyama ya kukaanga na vitunguu kilichokatwa, yai na viungo. Koroa na upange mipira ndogo ya nyama.

2. Tunapasha mafuta sehemu ya mafuta na kaanga pande zote. Kueneza katika bakuli tofauti.

3. Kata karoti na kabichi vipande vipande, weka sufuria, ukiongeza mafuta mengine yote. Fry mpaka kupunguzwa.

4. Kisha chumvi, ongeza viungo vya nyama.

5. Changanya cream ya sour na 100 ml ya maji, mimina ndani ya sahani.

6. Funika, mboga za simmer hadi laini. Mara nyingi koroga sahani haifai, ili usiharibu uadilifu wa mipira ya nyama.

Kichocheo cha 8: Meatballs za Uturuki na Jibini

Mipira hii ya nyama haifai supu. Lakini basi mabango ya nyama ya turkey huenda vizuri na sahani za upande wowote na michuzi.

Viungo

• 1 karafuu ya vitunguu.

Kupikia

1. Kata vitunguu kwenye cubes za kati na kaanga kwenye skillet hadi uwazi. Ongeza mafuta kidogo.

2. Pindua Uturuki na uchanganya na vitunguu vya kukaanga, ongeza yolk, vitunguu iliyokatwa na vitunguu.

3. Jibini kusugwa na chips kubwa na pia kuhama ndani ya nyama. Koroga, tengeneza mipira ya nyama.

4. Kaanga kwenye sufuria, na kisha ongeza mchuzi wa nyanya au cream, simmer hadi zabuni.

5. Unaweza kuweka mipira ndani ya ukungu, kumwaga mchuzi na kuoka kwenye kabati.

Uturuki Meatballs - Vidokezo & Tricks

• ngozi ya bata mzinga ni mafuta sana na yenye kiwango kikubwa cha kalori. Kwa hivyo, wakati wa kuandaa milo ya nyama ya kula, ni bora kuiondoa.

• Itakuwa rahisi zaidi kuchonga mipira ya nyama ikiwa utanyonyesha mikono yako na maji baridi. Na nyama iliyokatwa inashauriwa kupigwa kwenye meza vizuri kabla ya utaratibu.

• Sio tu mchele tu ambao unaweza kuongezwa kwa mipira ya nyama. Buckwheat na oatmeal imejumuishwa kikamilifu na Uturuki iliyokatwa. Mwisho hauitaji kuchemshwa mapema. Wamewekwa ndani ya nyama mbichi na huacha misa kwa nusu saa kwa uvimbe.

• Ikiwa nyama iliyochimbwa ni kioevu na mipira ya nyama haiwezi kuwa kipofu, unaweza kuongeza semolina, mkate, mkate wa oatmeal au matawi.

• Ikiwa mipira ya nyama imepewa sahani ya upande, basi kabla ya kukaanga inaweza kupakwa katika unga au mkate. Kukamilisha ukoko utaonekana kwenye mipira ya nyama.

Kuongeza yai kunapunguza msimamo wa nyama iliyochonwa. Hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuandaa idadi ndogo ya mipira ya nyama. Labda ni bora kuongeza nusu yai au kuweka yolk tu.

• Vipu vya nyama vinaweza kugandishwa sio mbichi tu, bali pia baada ya kukaanga awali. Wakati mwingine utahitaji tu kuwaondoa kwenye freezer, kumwaga mchuzi na kitoweo.

Lishe za nyama za nyama na mchuzi wa nyanya

Ili kupika vifijo vya nyama ya nyama ya bata na mchuzi wa nyanya, unahitaji kuchukua:

• Gramu 500 za nyama ya kukaanga
• vichwa viwili vya uta,
• 500 ml ya mchuzi,
• michache ya mikate ya mkate
• Gramu 50 za kuweka nyanya,
• 25 gramu ya siagi,
• 130 ml ya maziwa
• vijiko kadhaa vya unga
• vitunguu kwa ladha.

Mkate umewekwa katika maziwa ya joto. Kunyoa nyama ya kukaanga na mkate ulioshinikizwa, ongeza vitunguu kilichokatwa. Kuanzisha viungo kwa ladha. Ni bora kupunguzwa na chumvi.

Mipira ndogo ya nyama huundwa. Kuyeyusha siagi katika sufuria, kaanga kidogo mipira ya nyama. Kisha uwaondoe kutoka kwenye sufuria.

Kaanga unga kidogo juu yake, ongeza kuweka nyanya, koroga. Baada ya kumwaga mchuzi, kuchochea. Msimu wa kuonja.

Mipira ya nyama ya Uturuki huletwa. Punga yao kwa mafuta kwa dakika kama tano.

Kupitisha mipira ya nyama

Siki cream imeongezwa kwenye sahani hii. Utapata kupata gravy nene lakini zabuni. Ili kupika vifurushi vya nyama ya mkate wa tamu na gramu, unahitaji kuchukua:

• Gramu 200 za fillet turkey,
• vipande kadhaa vya mkate mweupe,
• 100 ml sour cream, fatter bora
• 70 ml ya maziwa
• yai moja
• 50 ml ya siagi.

Mimina mkate na maziwa, kuondoka kwa muda. Punguza vipande. Tembeza nyama mara kadhaa, na kuongeza mkate. Ongeza yai na chumvi. Fanya mipira ndogo ya nyama.

Mimina sufuria na mafuta, weka mipira, uwajaze na maji kwa nusu. Pika kwa dakika kama kumi na tano. Chemsha 100 ml ya maji, baridi ili iwe joto. Changanya na cream ya sour. Wakati maji kutoka kwenye sufuria hu chemsha, ongeza cream ya sour. Funika na kifuniko. Vipu vya nyama vya Uturuki hutolewa kwa kuchora kwa dakika nyingine kumi na tano. Baada ya kugeuza mipira juu na kushikilia kiasi sawa.

Paka nyama za nyama na Mchicha

Mapishi ya Uturuki wakati mwingine huwa ya kuvutia kwa aina zao. Katika kesi hii, mipira ya nyama laini hupatikana, ambayo imeandaliwa katika mchuzi mzuri na wa asili kabisa.

Kwa sahani kama hiyo unahitaji kuchukua:

• Gramu 500 za fillet turkey,
• vipande vinne vya mkate,
• vichwa viwili vya uta,
• 100 ml ya maziwa
• yai moja
• Gramu 100 za mchicha
• karafuu ya vitunguu
• theluthi moja ya kijiko cha mafuta
• 250 ml cream
• rundo la parsley.

Baton inahitaji kulowekwa katika maziwa. Vitunguu moja yamepigwa, kukatwa kwenye cubes ndogo na kukaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Kusaga turtle fillet na vitunguu katika blender. Ongeza mkate uliofungwa.

Piga yai, ongeza kwenye nyama iliyokatwa. Msimu na pilipili na chumvi. Fanya mipira ya pande zote, kaanga pande zote katika mafuta ya mboga. Kisha funika na ulete utayari.

Kichwa cha pili cha vitunguu kisafishwa, kukatwa kwenye cubes. Kaanga kidogo kwenye kipande cha siagi, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Osha parsley na mchicha, puta unyevu, laini kung'olewa. Ongeza kwenye sufuria ya vitunguu na vitunguu.Chumvi ya mafuta hutiwa, misa huletwa kwa chemsha, kisha moto umepunguzwa, na huwashwa kwa dakika chache. Kudhibiti ladha na chumvi.

Mchuzi umepozwa kidogo, kisha unaingiliwa na blender kwa misa homogeneous. Vipande vya nyama hutiwa maji juu yao.

Nafasi ya ujazo

Kichocheo hiki cha mipira ya nyama ya Uturuki iliyo na gravy itavutia watu wazima. Kwa sahani hii unahitaji kuchukua:

• Gramu 500 za nyama ya kukaanga
• yai moja
• vijiko kadhaa vya mkate wa mkate,
• Basil safi safi, safi
• kijiko cha mbegu zilizokauka, oregano kavu na haradali ya Dijon,
• jozi ya uzani wa pilipili nyekundu, chumvi la vitunguu, pilipili nyeusi.

Kwa mchuzi utahitaji:

• mchuzi wowote wa nyanya
• Gramu 250 za champignons,
• Gramu 120 za jibini la mozzarella,
• majani kadhaa ya basil safi
• oregano kavu
• pilipili nyekundu.

Ikiwa ni lazima, unaweza kupunguza kiwango cha pilipili moto, na badala ya mchuzi, chukua nyanya ya kuweka.

Mchakato wa kutengeneza mipira ya nyama na mchuzi

Yai inaendeshwa ndani ya nyama iliyochimbwa, ngozi na viungo huongezwa. Koroa vizuri. Mipira ya fomu. Waweke kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika kumi na tano kwa joto la digrii mia mbili. Ili waweze kuondolewa kwa urahisi kutoka kwenye sufuria, mafuta yake kwa mafuta.

Anza kupika mchuzi. Joto sufuria, uimimina mchuzi. Ongeza viungo, uyoga laini wa kung'olewa na mozzarella. Jotoa, kuchochea, mpaka misa itaanza kuwa mzito. Vipande vya nyama tayari vimewekwa kwenye mchuzi, unachochewa. Kupamba na majani ya basil. Jotoa dakika chache zaidi, kisha ukawaka moto.

Kupitisha mipira ya nyama kutoka fillet turkey inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti kabisa. Mtu huwaweka kwenye sufuria, wengine huwaoka. Walakini, wote wawili wanapenda gravy ya kupendeza. Kwa hivyo, hupikwa na michuzi ya nyanya, na kuongeza vitunguu au pilipili, iliyosafishwa na cream au cream ya sour. Chaguzi zote mbili ni laini sana, yenye juisi. Wanajaza sahani hii na sahani rahisi za upande, huimimina nene na mchuzi.