Mapishi ya kila siku ya kishuhuda ya siku 2 > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kwa kila siku mgonjwa anahitaji kuandaa kitamu na tofauti, lakini wakati huo huo muhimu kwa chakula chake cha afya. Mapishi ya watu wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2, kinyume na maoni potofu, ni tofauti sana na ya awali - lishe ya aina hii haitamzaa mgonjwa, ikiwa unakaribia maandalizi yake kwa busara.

Kozi za kwanza

Kama unavyojua, mapishi ya watu wenye ugonjwa wa kisukari huondoa uwezekano wa kupika supu za nyama za moyo, kwa sababu ni kalori kubwa na huwa na fahirisi ya juu ya glycemic. Kwa sababu hii, vyombo vya sukari vya kupendeza vinapaswa kusisitiza utumiaji wa mboga na uongezaji wa kuku wa chini au samaki. Kwa kuongeza, borscht, supu na hodgepodge mbalimbali ni nzuri kwa sababu ni nusu linajumuisha kioevu, ambayo, kwanza, inashikilia hydration ya mwili kwa kiwango sahihi, na pili, hujaa haraka kuliko kozi ya pili. Kwa sababu hizi, chakula cha kioevu kinapaswa kuwa msingi wa chakula cha mchana cha kila siku, na wakati mwingine chakula cha jioni nyepesi.

Hatupaswi kusahau kwamba mboga za supu zinapaswa kuchaguliwa safi tu, na sio waliohifadhiwa au makopo, ili kishujaa kinapata vitamini vingi. Kwa kuongezea, unapotumia nyama ya nyama kupikia, mchuzi wa kwanza wa kusababisha lazima uwe maji na sahani iliyopikwa kwenye pili, na hivyo kufikia kiwango cha chini cha mafuta.

Kachungi anuwai, supu za borscht na maharagwe hazipaswi kupikwa zaidi ya mara moja au mara mbili kila siku saba, na kutoa upendeleo kwa supu zaidi "nyepesi".

Supu ya kabichi

Kuzingatia meza na faharisi ya glycemic ya bidhaa, unaweza kuchagua kwa hiari mboga kwa sahani ya kwanza, kwani chaguo ni kubwa sana, lakini nyanya, kabichi na mboga kadhaa zinapaswa kupendelea. Kwa mfano, supu ya kabichi itakuwa muhimu na ya kitamu, ambayo pia inafaa kwa wataalam wa ugonjwa wa 1, na kwa maandalizi yake unahitaji kuchukua:

200 gr. kabichi nyeupe
200 gr. kolifulawa
karoti tatu
vitunguu, vitunguu kijani, parsley,
wiki zingine za kuonja.

Ni rahisi kutengeneza supu: mboga zilizokatwa kati na laini iliyokatwa na mimea hutiwa na maji baridi na kuchemshwa kwa chemsha, baada ya hapo huwashwa moto kwa muda wa dakika 30 na kutolewa kwa jiko. Ili kuifanya sahani iwe kitamu, unapaswa kuiacha itole kwa nusu saa angalau.

Supu ya uyoga

Kichocheo kingine kinazingatia utumiaji wa lishe na yenye faida kwa uyoga wa kisukari - ceps na champignons. Hatua ya kwanza ni suuza uyoga wote vizuri na uimimine maji ya kuchemsha kwa dakika 15 ili kuwafanya kuwa laini. Maji yanapaswa kutolewa kwenye bakuli tofauti, na kung'oa uyoga laini, kisha kaanga uyoga wa porcini na vitunguu kwa dakika tano, mwishoni na kuongeza uyoga kwao. Wakati ya kukausha imekamilika, maji hutiwa ndani ya chombo, na kwa joto la kati kuleta sahani kwa chemsha, na kisha upike kwenye moto mdogo kwa karibu nusu saa. Supu iliyopozwa inapaswa kuwa ya ardhi katika maji na kumwaga katika sufuria nyingine, na kabla ya kuhudumia inapaswa kuwashwa moto, ongeza mikate na vipande vya mkate wa rye.

Kozi ya pili

Kozi kuu za wagonjwa wa kisukari kwa ujumla huandaliwa kulingana na kanuni sawa na zile za kwanza, lakini unahitaji kuwa mwangalifu zaidi wakati wa kuchagua nyama. Upendeleo hupewa kuku, bata mzinga na vijana wa mafuta ya chini, ambayo filamu zote na tabaka za mafuta lazima zikatwe. Kwa mabadiliko, wakati mwingine inaruhusiwa kujumuisha ulimi wa nyama ya nyama ya nguruwe na ini katika mapishi ya ugonjwa wa sukari, lakini haifai kuwanyanyasa. Jambo lingine muhimu la lishe ni kwamba kozi za pili zinaweza kutayarishwa tu kwa kutumia njia kadhaa za matibabu ya joto ili usiongeze kiwango cha cholesterol na index ya glycemic. Chagua kutoka kwa njia zifuatazo za kupikia nyama:

kuchemsha
kwa wanandoa
kwenye microwave (kwenye grill),
katika kupika polepole
katika oveni
kuzima maji.

Vipandikizi vya kuku na uyoga

Kulingana na mapendekezo haya, unaweza kupika sahani anuwai, na kwa mfano, inafaa kusoma mapishi ya watu wa kisukari kwa utayarishaji wa mipira ya nyama. Kwa mipira ya nyama ya kishujaa itakuwa muhimu kuandaa 300 gr. kuku iliyokatwa, 150 gr. uyoga, vitunguu moja, yai, karafuu ya vitunguu, mkate wa mkate na viungo ili kuonja, lakini sio mengi. Nyama yenye mafuta ni bora sio kununua wagonjwa wa kisukari, kwani kuna ngozi nyingi na mafuta yaliyoongezwa ndani yake. Mchakato wa kupikia huanza na ukweli kwamba vitunguu vilivyo na uyoga hukatwa vizuri na kukaangwa pamoja kwenye sufuria, bila kusahau kuongeza chumvi. Vitunguu vilivyosisitizwa vinachanganywa na nyama na mayai ya kukaanga, kisha kila kitu hutiwa chumvi na pilipili, kisha hutiwa ndani ya mikate na kuweka katikati kwa kijiko cha uyoga na vitunguu. Kujaza ni amefungwa, na kutengeneza patties ya baadaye, ambayo lazima iligongwa katika mkate wa mkate wa mkate kabla ya kukaanga. Ni bora kupika cutlets chini ya foil, kuziweka katika fomu iliyo mafuta na mafuta ya mboga katika oveni, ambayo imejaa joto hadi digrii 180. Baada ya dakika 45, sahani iko tayari kula.

Mchinjaji walisema ukweli wote juu ya ugonjwa wa sukari! Ugonjwa wa sukari utaondoka katika siku 10 ikiwa utakunywa asubuhi. »Soma zaidi >>>

Ini ya kuku

Kama ini ya kuku, basi kwa ajili ya maandalizi yake utahitaji 300 gr. bidhaa, vitunguu, karoti, maji, kuweka nyanya, mafuta ya mizeituni na viungo. Mchakato ni rahisi:

ini hukaanga kwenye sufuria hadi kupikwa,
kata vitunguu katika pete za nusu, na karoti katika mikate,
kaanga mboga kwa dakika tano, wanaongeza maji na pasta, pamoja na viungo,
baada ya kuwekewa gravy nje chini ya kifuniko kwa dakika tano, ini huongezwa kwa dakika nyingine 10, na kisha kila kitu kikozwa kutumika.

Samaki na dagaa

Usipuuze samaki na aina ya vyakula vya baharini, kwa sababu protini katika aina hii ya nyama huchukuliwa na mwili bora kuliko protini ya kawaida ya wanyama, na kwa kuongeza, samaki ni chanzo muhimu cha fosforasi. Chakula cha baharini kilichopikwa katika oveni, cooker polepole au tu kuchemshwa, lakini unapaswa kuzingatia meza moja ya fahirisi za glycemic. Kwa mtazamo huu, suruali, pike, cod, hake na pollock, na shrimp, squid, pweza na mussel itakuwa muhimu sana kwa mgonjwa wa kisukari.

Sahani za upande kwa wagonjwa wa kisukari zilizo na ugonjwa wa aina 2 zinapaswa kuchaguliwa kutoka kwa orodha ndogo ya bidhaa ambazo hazijumuishi viazi kwa sababu ya wanga uliomo ndani yake, na pia pasta kadhaa kutoka unga. Kwa sababu hii, upendeleo hupewa nafaka (Buckwheat, shayiri, oatmeal, ngano na mboga za shayiri, mchele wa kahawia).

Mwishowe, Sahani kuu zinapaswa kuwa msingi wa utumiaji wa mboga mboga, ambayo inafanya kazi kama vyombo muhimu zaidi vya nyama yoyote. Kwanza kabisa, ni muhimu kufanya uchaguzi kwa niaba ya aina yoyote ya kabichi na zukchini, lakini nyanya, kunde, vitunguu, vitunguu na lenti pia huruhusiwa.

Uchaguzi mzuri wa bidhaa hukuruhusu kuandaa saladi za ugonjwa wa kishujaa wa aina 2, sio tu kutoka kwa mboga mboga au matunda, bali pia kwa kutumia nyama au dagaa. Ni muhimu kufuatilia index ya jumla ya glycemic ya sahani na kuhesabu maudhui ya kalori ya kila moja ya viungo vyake, lakini usisahau kuhusu kanuni kadhaa muhimu:

ni marufuku kutumia mafuta ya mafuta au ya kuvuta sigara,
ni marufuku kutumia mafuta ya alizeti kwa idadi kubwa,
Hauwezi kuongeza mayonesi au ketchup kwenye saladi,
Siki ya sour au mavazi mengine kama hayo hayana mafuta.

Mapishi ya watu wa kisukari hukuruhusu kutumia bidhaa anuwai. Kutoka mboga: vitunguu, vitunguu, vitunguu, nyanya, kabichi, matango, pilipili, karoti na zukini. Kutoka kwa matunda: maapulo, peari, cherries, jordgubbar, makomamanga, gooseberries na matunda yoyote ya machungwa. Nyama inapaswa kuchaguliwa ndege au sungura, mara kwa mara - ini ya nyama au ulimi, na aina zote za samaki konda. Usisahau kuhusu uyoga na karanga anuwai, lakini katika kesi hii unahitaji kufuatilia yaliyomo kwao ya kalori - spishi nyingi zinaridhisha sana.

Saladi ya squid

Mfano ni saladi ya squid ambayo inaweza kukamilisha sahani za likizo kwa wagonjwa wa kisukari kwenye sikukuu yoyote. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua 200 gr. nyama, tango, vitunguu, yai ya kuchemsha, mizeituni na mafuta, na pia lettuti na maji ya limao. Mchakato huanza na ukweli kwamba squid inahitaji kuchemshwa katika maji yenye chumvi (dakika chache zinatosha), na kisha ukate vipande vipande na matango. Vipete vilivyochaguliwa vitunguu vinapaswa kung'olewa katika maji na siki, na kisha itapunguza kutoka marinade na kuongeza kwa nyama. Kuhusu mizeituni, unahitaji kuondoa mbegu kutoka kwao, na ukate mizeituni kwa nusu, kisha uchanganya na viungo vilivyobaki, changanya na chumvi. Mwishowe, sahani hutiwa chumvi na kupambwa na lettu, bila kusahau kuyeyuka na maji ya limao.

Saladi na ini ya kuku na mboga

Kichocheo kingine cha asili ni kwa utumiaji wa ini ya kuku, ambayo baada ya kuchemsha lazima ikatwe kwa cubes na kuchanganywa na viungo vingine kwenye bakuli la kawaida:

kabichi iliyoangaziwa ya zambarau,
pilipili za kengele
maharagwe ya kuchemsha
mafuta na mimea.

Mwishowe, inafaa kufikiria juu ya mapishi zaidi ya kila siku kwa saladi za mboga, ambayo inaweza kutumika kama sahani ya kitamu na yenye afya kwa nyama ya chakula cha mchana. Kwa mfano, unaweza kupika mboga za kukaushwa kwa kukaanga nyanya zenye dice na pilipili iliyokatwa na vitunguu na usisahau chumvi na pilipili kila kitu. Lecho kama hiyo ni bora-haraka saladi ya saladi.

Uangalifu maalum unastahili maandalizi ya vinywaji kwa ugonjwa wa sukari. Mapishi kama haya lazima pia azingatiwe kwa uangalifu sana, kwa kutumia viungo vilivyo kuthibitishwa pekee. Juisi zilizoangaziwa mpya, chai ya mitishamba, maziwa ya maziwa inaweza kutumika, ni nadra sana kuanzisha kahawa kwenye lishe.

Katika kisukari cha aina ya 2, tahadhari pia inaweza kulipwa kwa maji ya madini. Inaweza kuwa ya aina tatu: canteen ya madini, canteen ya matibabu na madini ya matibabu. Kabla ya kutumia kila moja ya aina, inashauriwa kushauriana na mtaalamu. Mapishi ya kisukari ni pamoja na, kwa mfano, maziwa ya maziwa. Ili kuwaandaa, utahitaji kuweka maziwa katika freezer kwa masaa kadhaa. Baada ya hayo, maziwa waliohifadhiwa hukandamizwa na kuchapwa kwa maji.

Ifuatayo, ongeza ndizi na kiwango kidogo cha mbadala ya sukari. Piga katika blender kwa zaidi ya sekunde 90, baada ya hapo hutiwa ndani ya glasi. Ni bora kutumia vinywaji vile kuwa safi, na ikiwa inataka, inaruhusiwa kuongeza kiwango kidogo cha barafu au matunda yaliyohifadhiwa.

Curd Souffle

Aina ya mapishi ya 2 ya kisukari ni pamoja na dessert. Ukizungumzia ni ipi inayokubalika kwa wagonjwa wa kisukari, makini na aina tamu zaidi. Kwa mfano, souffle ya curd ambayo hupika haraka. Kwanza unahitaji kuvua apple kwenye grater ya kati na kuiongezea kwenye curd, kisha changanya kila kitu vizuri hadi laini. Ni muhimu kuzuia kuonekana kwa uvimbe.

Katika misa inayosababisha, unahitaji kuongeza yai na kupiga vizuri tena hadi iwe wazi kabisa. Ili kufanikisha hili, unapaswa kutumia blender. Mchanganyiko umewekwa kwa uangalifu katika fomu maalum na kuwekwa kwa dakika tano kwenye microwave. Kabla ya kutumikia, soufflé ya curd hunyunyizwa na mdalasini.

Malenge na Apple Saladi

Kichocheo kinachofuata ni saladi. Kuzungumza juu ya maandalizi yake, sikiliza ukweli kwamba:

malenge yamepigwa na kukatwa kwa vipande vidogo, kisha kuwekwa kwenye sufuria au sufuria kubwa,
mafuta na kiasi kidogo cha maji huongezwa kwenye chombo. Malenge inapaswa kutolewa kwa muda wa dakika 10,
maapulo hukatwa kwa cubes ndogo, baada ya peeling kutoka msingi na peel, ongeza kwenye malenge,
vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu na kuongeza kwenye sufuria.

Tumia tamu au asali, maji ya limao na kiasi kidogo cha chumvi. Yote hii imechanganywa na kutumiwa kwa dakika tano. Pia, sahani kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari huhudumiwa vyema joto, na kabla ya hayo kunyunyiza na mbegu za malenge.

Hercules curd jibini

Kichocheo kinachofuata ni jibini la Cottage, kwa utayarishaji wa ambayo unahitaji kujaza mifereji ya maji kwa kuchemsha, kuondoka kwa dakika tano, na kisha kumwaga kioevu. Jibini la Cottage limepigwa kwa uma, na hercule, yai na chumvi au sukari huongezwa kwa ladha. Baada ya misa homogenible imeundwa, cheesecakes huundwa. Imewekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa hapo awali na karatasi maalum ya kuoka, ili mapishi ya sahani za wagonjwa wa kishujaa wa aina ya 2 ni muhimu iwezekanavyo.

Cheesecakes hapo juu zinahitaji kupakwa mafuta na mafuta ya mboga na kupika katika oveni kwa muda wa dakika 40 kwa joto la digrii 180-200. Mapishi kama haya kwa wagonjwa wa kisukari yatakuwa muhimu sana kwa mwili.

Ushauri wa kitamaduni kutoka kwa endocrinologist

Maandalizi ya sahani za lishe inapaswa kufanywa madhubuti kulingana na sheria fulani. Matibabu ya joto kwa namna ya kukaanga kwa kiwango kikubwa cha mafuta ya mboga ni marufuku. Inashauriwa kuchukua nafasi ya kuzima kwake katika sufuria na pande za juu, na kuongeza ya mafuta na maji.

Watu ambao ni wazito na wanaokabiliwa na uzani mzito, wanapaswa kupunguza matumizi ya viungo vya moto, vitunguu na pilipili. Wanasaidia kuongeza hamu ya kula. Unahitaji kujaribu kupunguza ulaji wa kalori kuwa 2300 kwa siku.

Ili kuzingatia lishe, unahitaji kula milo ya kwanza mara moja kwa siku. Pika yao tu kwenye supu za mboga na nyama ya pili. Nyama huletwa kwa chemsha, na maji haya hutolewa, baada ya hapo maji mpya hutiwa, nyama na mboga zingine huongezwa. Kwa ujumla, madaktari wanapendekeza kuongeza nyama kwenye sahani iliyoandaliwa tayari.

Miongozo kuu ya kupikia ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2:

Usiwe kaanga
jaribu kutoa mboga chini ya matibabu ya joto,
na uzito kupita kiasi kupunguza viwigo vikali,
sahani ya kioevu imeandaliwa kwenye mchuzi wa mboga,
nyama na samaki huchaguliwa aina ya mafuta ya chini,
isipokuwa marashi, siagi, sukari, wanga, unga wa ngano wa daraja la kwanza kutoka kwa mapishi,
katika kutumia yai moja tu, badala ya iliyobaki na protini tu,
Bidhaa zote lazima ziwe na kiwango cha chini.

Haijalishi sheria hizi huzingatiwa, lakini ikiwa bidhaa zina wastani, juu ya GI, basi sahani kama hizo hazifaa kwa kulisha mgonjwa.

Kiashiria cha Bidhaa cha Glycemic

Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, unaweza kula vyakula vyenye faharisi ya chini, itakuwa sehemu kuu ya menyu. Wakati mwingine, si zaidi ya mara mbili kwa wiki, kwa kiasi cha gramu 150, chakula kilicho na kiwango cha wastani kinaruhusiwa ikiwa ugonjwa "mtamu" umeondolewa. Bidhaa zilizo na faharisi kubwa ya watu wenye ugonjwa wa kisukari zinakubaliwa madhubuti, kwani husababisha kuruka kwa kasi kwa viwango vya sukari kwenye mwili.

Kuna tofauti chache wakati GI ilivyoainishwa kwenye jedwali inaongezeka. Kwanza, ikiwa matunda na matunda hayatoshi, kiashiria kitaongezeka kwa vitengo viwili au vitatu. Pili, beets safi na karoti zina GI ya chini, na joto hutibiwa juu.

Pia, pamoja na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, matunda yote, juisi za berry na nectari ni marufuku. Ukweli ni kwamba kwa matibabu haya, bidhaa "hupotea" nyuzi na sukari kwenye matunda huingia mwilini haraka sana. Mililita 100 za kinywaji kama hicho kwa dakika tano hadi kumi zinaweza kusababisha ongezeko la sukari ya damu na 5 mmol / l.

Kiashiria cha glycemic imegawanywa katika aina tatu:

hadi vitengo 49 - chini,
Vitengo 50 - 69 - kati,
Sehemu 70 au zaidi ni kubwa.

Vyakula vingine hazina sukari ya sukari na index yake ni vipande vya sifuri, kwa mfano, mafuta ya nguruwe, nyama ya nguruwe, mafuta ya alizeti. Hii haimaanishi kuwa jamii kama hiyo ya bidhaa itakuwa "mgeni mkaribishaji" kwenye menyu.

Kawaida ni juu katika kalori na ina cholesterol kubwa.

Sahani za mboga

Mapishi ya mboga kwa ugonjwa wa sukari yanapaswa kukumbuka, kwa sababu kanuni za lishe mbele ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2 zinaonyesha wazi kuwa mboga inapaswa kuchukua nusu ya lishe yote. Sahani tofauti zimeandaliwa kutoka kwao - sahani za upande, supu, lasagna, saladi.

Mapishi ya saladi za kulisha haipaswi kujumuisha viungo kama cream ya sour ya mafuta, michuzi ya duka, mayonesi. Mavazi bora zaidi yatakuwa unsweetened yogati ya nyumbani, mafuta ya chini kama jibini la Cottage, mafuta ya mizeituni.

Endocrinologists wanapendekeza katika kupika kuwatenga kabisa mafuta ya alizeti, na kuibadilisha na mzeituni. Inayo vitamini na madini mengi, na pia husaidia kuondoa cholesterol mbaya kutoka kwa mwili - shida ya kawaida kwa watu wenye usumbufu wa mfumo wa endocrine.

Sahani zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga zifuatazo (zote zina index ya hadi vitengo 49):

boga, mbilingani,
vitunguu, vitunguu nyekundu, vitunguu,
tango, nyanya,
vitunguu
mizeituni
uyoga wowote - chanterelles, champignons, uyoga wa oyster, siagi, uyoga wa asali,
avocado
kunde - mbaazi safi na kavu, lenti, avokado, maharagwe ya kijani,
kabichi ya aina tofauti - broccoli, Brussels sprouts, cauliflower, nyeupe, nyeupe-nyekundu,
pilipili kali na tamu.

Tabia za ladha za sahani zinaweza kutofautiana na mimea - mchicha, basil, oregano, parsley, bizari, arugula. Mimea ya mwisho kwa sasa inachukua nafasi inayoongoza kama kingo cha kawaida katika saladi za mboga.

Kwa saladi ya malipo ya vitamini, viungo vifuatavyo vinahitajika:

arugula - gramu 100,
nyanya moja
mizeituni mitano
shrimp tano
vitunguu vyeusi nyekundu,
pilipili moja ya njano
vipande kadhaa vya limau
mafuta.

Ondoa peel kutoka kwa nyanya, mimina nyanya juu ya maji moto na fanya sura ya umbo kutoka juu - hii itaondoa ngozi kwa urahisi. Kata mboga hiyo ndani ya sentimita sentimita mbili, kata vitunguu katika pete na loweka kwa dakika 15 kwenye marinade (siki na maji, moja hadi moja), kisha punguza marinade na uongeze kwenye saladi.

Kata pilipili kwa vipande, kata mizeituni kwa nusu, futa ganda kutoka kwa shingo, changanya viungo vyote, toa maji na limao, ongeza chumvi na msimu na mafuta. Mfano wa kutumikia sahani hii imewasilishwa na picha hapa chini.

Mara nyingi wagonjwa hujiuliza ni aina gani ya sahani za upande wa mboga zinaweza kutayarishwa? Mapishi yaliyopo ya wagonjwa wa kisukari hupendeza katika aina zao - hii ni kitoweo, ratatouille na lasagna ya mboga.

Hata Amateur wa upishi anaweza kuandaa ratatouille, viungo vifuatavyo vitahitajika:

nyanya mbili
mbilingani moja
karafuu nne za vitunguu,
juisi ya nyanya - mililita 100,
pilipili mbili tamu
kijiko cha mafuta ya mboga,
jibini ngumu ya mafuta - gramu 100,
rundo la kijani kijani.

Mboga, isipokuwa vitunguu, kata ndani ya pete, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili. Punguza chombo na pande za juu na mafuta ya mboga, kisha weka mboga zilizokatwa kwa namna ya "accordion", ikibadilishana kati yao. Kuchanganya juisi ya nyanya na vitunguu vilivyochaguliwa na mimea, na kumwaga sahani ya baadaye. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu. Oka katika oveni kwenye joto la 180 C kwa dakika 45. Ikiwa haijulikani wazi jinsi ya kufunga mboga, basi mwishoni mwa kifungu video na picha za utayarishaji wa ratatouille zimewasilishwa.

Sahani hii ya chakula cha lishe inaweza kutayarishwa katika kupika polepole, kuweka hali ya "kuoka" kwa dakika 50.

Sahani na nyama na offal

Kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina mbili, mapishi yanapendeza kwa wingi wao. Kwa vigezo vyote vya upishi, sio duni kwa sahani za mtu kamili mwenye afya - kitamu, harufu nzuri, na muhimu zaidi ni afya. Inahitajika kuchagua nyama konda, ukiondoa ngozi na safu ya mafuta iliyo na cholesterol mbaya na kalori "tupu" kutoka kwake.

Tabia ya ladha ya sahani kwa ugonjwa wa sukari inaweza kuwa tofauti na vitunguu, kwa mfano, oregano, pilipili ya ardhini, turmeric. Kuchochea kwa mwisho kunapendekezwa na endocrinologists kwa ugonjwa wa sukari, kwani ina uwezo wa kupunguza mkusanyiko wa sukari kwenye damu.

Kwa chakula cha lishe mara kadhaa kwa wiki, mgonjwa anahitaji kutumiwa sahani ya offal. Thamani kubwa ya lishe ina kuku, ini ya nyama ya ng'ombe. Ulimi wa nyama na mapafu sio marufuku. Ingawa protini kwenye mapafu huingizwa na mwili kwa kiasi fulani mbaya kuliko protini zilizopatikana kutoka kwa nyama.

Kichocheo cha kwanza cha ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hufanywa kutoka kwa nyama ya kukaanga. Inapaswa kufanywa kwa kujitegemea kutoka kwa nyama konda - kuku, bata mzinga au nyama ya ng'ombe. Ni bora kukataa kununua bidhaa dukani, kwani watengenezaji huongeza mafuta na ngozi kwenye vitu hivyo.

"Pilipili ya moyo" imeandaliwa kutoka kwa viungo vifuatavyo.

pilipili tatu za kengele za rangi tofauti,
kuku iliyokatwa - gramu 600,
vitunguu moja
karafuu tatu za vitunguu,
vijiko vitatu vya kuweka nyanya,
rundo la parsley
mafuta ya mboga - kijiko 1,
jibini ngumu-mafuta ngumu - gramu 200.

Grate vitunguu na uchanganya na nyama ya kukaanga, chumvi na pilipili. Kata pilipili katikati na uondoe mbegu bila kuvunja mkia. Ingiza halves na nyama ya kukaanga, grisi mchuzi juu. Ili kuifanya, changanya kuweka nyanya, vitunguu vilivyochaguliwa na vijiko vinne vya maji.

Weka mboga iliyokatwa juu ya mchuzi na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Weka mboga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Tayarisha pilipili kwenye joto la 180 C kwa dakika 45. Hii ni kozi ya pili iliyojaa kamili ambayo haiitaji sahani ya upande.

Mara moja kwa wiki, unaweza kupika chakula cha nyama ya nyama ya sukari kwa ugonjwa wa sukari, kama vile nyama za nyama, pamoja na mboga. Watakuwa juisi sana na wakati huo huo, kalori ndogo, ambayo ni muhimu sana wakati mtu ana ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa kunona sana.

nusu ya kilo ya nyama konda,
boga moja la kati
vitunguu moja
yai moja
chumvi, pilipili.

Ondoa mishipa kutoka kwa nyama, ipitishe kupitia grinder ya nyama. Grate mboga kwenye grater nzuri na uchanganya na nyama ya ng'ombe, piga kwenye yai, chumvi na pilipili. Panda mpaka laini. Oka kwenye jiko na moto polepole, chini ya kifuniko kilichopigwa pande zote. Unaweza pia kuoka cutlets hizi katika oveni au kwa wanandoa.

Sahani hii iliyochomwa inafaa kwa lishe ya watu wanaotafuta kupunguza uzito wao.

Nyama ya kuku ni nyama ya kisukari ambayo haina contraindication. Sahani tofauti zimeandaliwa kutoka kwayo. Ili kutengeneza matiti ya kuku yenye juisi, ni bora kupika changarawe kutoka kwayo.

fillet ya kuku - gramu 400,
juisi ya nyanya - millilitita 150,
vitunguu moja
vijiko viwili vya cream ya chini ya mafuta,
chumvi, pilipili.

Ondoa mafuta iliyobaki kutoka kwa fillet, suuza chini ya maji ya bomba na ukate sehemu. Joto sufuria na mafuta ya mboga na ongeza nyama, kaanga juu ya moto mwingi, ukichochea kuendelea, kwa dakika moja. Baada ya chumvi, pilipili na kuongeza vitunguu kilichokatwa katika pete za nusu ndani yake.

Simmer chini ya kifuniko kwa dakika 15, kuchochea mara kwa mara. Kisha kumwaga maji ya nyanya, cream ya sour, changanya na upike kwa dakika nyingine 10. Mchuzi huu unaenda vizuri na Buckwheat ya kuchemsha au mchele wa kahawia.

Katika uwepo wa ugonjwa wa sukari wa aina yoyote (kwanza, pili, gesti), ni muhimu sio tu kuangalia lishe yako, lakini pia kufanya mazoezi mara kwa mara, kama sukari ya damu inasindika kwa haraka.