Karanga za kuku wa manukato

• Matiti ya kuku, vipande 2,
• Maganda 3 ya paprika kuchagua kutoka,
• Siagi ya karanga (bio), vijiko 2,
• Mafuta ya nazi (bio), kijiko 1. Inaweza kubadilishwa na mizeituni,
• Maji, 200 ml.,
• Chumvi
• Pilipili

Kiasi cha viungo ni msingi wa servings 2. Maandalizi ya vifaa vyote na wakati wa kupikia safi huchukua kama dakika 15 na 30, mtawaliwa.

Unachohitaji kupika kuku

• fillet ya matiti ya kuku - nusu 1,
• karanga - vikombe 0.5,
• vitunguu kijani - 1 rundo,
• vitunguu - 1 karaha,
• tangawizi ni kipande kidogo
• pilipili ya kuonja
• chumvi
• mchuzi wa soya - vijiko 4,
• divai ya mchele (hiari) - kijiko 1,
• kuweka nyanya - 1 tsp,
• wanga - kijiko 1,
• mafuta ya mboga - vijiko 4,
• mafuta ya sesame yasiyosafishwa - 0.5 tsp.

Jinsi ya kupika

1. Sahani imeandaliwa haraka sana, kwa hivyo kwanza unahitaji kuandaa vifaa vyake vyote.
2. Karanga lazima peeled. Ili kufanya hivyo, kuiweka kwenye sufuria kavu ya kukaanga na kaanga inapokanzwa wastani, ikitikisika mara kwa mara mpaka peel inapoanza kupunguka. Kisha uhamishe kutoka sufuria hadi bakuli ili baridi.
3. Kwanza tunakata fillet ya kuku katika tabaka 2-3 (kulingana na saizi), ikipigwa kidogo na nyundo.
4. Kata ndani ya cubes.
5. Weka kwenye bakuli, ongeza 1 tbsp. mafuta ya mboga, kijiko 1 mchuzi wa soya na divai (ikiwa inatumiwa). Weka kando - wacha iwe marine kidogo wakati tunapika viungo vilivyobaki.
6. Kwa sahani hii ya Wachina, leek ni bora, lakini kwa sababu ya kutokuwepo kwake, vitunguu vya kawaida vya kijani pia vitafanya kazi, ikiwezekana na sehemu nyeupe. Osha na uikate vipande vipande kiwembamba (kwa vitunguu, kwa kawaida unaweza kukata sio lazima, kwake haifai).
7. Mimina karanga zilizopozwa kwenye begi la plastiki na upake kwa mikono yako ili usonge. Tunapata kernels zilizosafishwa.
8. Mimina kijiko 1 kwenye sufuria. mafuta, joto na kaanga karanga kwa dakika 5-10. Changanya mara nyingi. Ni muhimu tu kwamba akapanda kidogo na kufunua harufu yake. Sio lazima kukaanga kwa muda mrefu, vinginevyo itakuwa giza sana na kuwa mbaya.
9. Peel tangawizi na vitunguu na changanya vizuri na kisu. Kata pilipili ya pilipili kwa sehemu. Ikiwa hupendi spishi, lakini bado unataka kuweka pilipili kidogo kwenye sahani, kisha uondoe mbegu, ndani yao ukali kuu.
10. Weka wanga kwenye kikombe, mimina kikombe 1/3 maji baridi, koroga. Ongeza mchuzi wa soya, mafuta ya sesame, kuweka nyanya, chumvi kwa maji.
11. Unaweza kuanza kukaanga. Katika sufuria ya kukaanga, ikiwezekana wok, mimina mafuta, joto vizuri na ueneze kuku.
12. Fry kwa dakika 2, inapaswa kugeuka nyeupe tu. Ongeza tangawizi, vitunguu na pilipili.
13. Fry dakika chache zaidi. Weka vitunguu vya kijani. Changanya na upike wakati huo huo.
14. Mimina mchuzi. Tunangojea ianze kuchemka na kuzika. Ikiwa rangi inaonekana nyepesi sana kwako, na inategemea mchuzi wa soya uliotumiwa, unaweza kuiongeza. Tunaweka karanga, changanya, bado joto vizuri na uzima.

Tumikia sahani kwenye meza mara moja. Mchele rahisi unaouzwa ni bora kwa sahani ya upande. Inakwenda vizuri na mchuzi na huficha kuku kidogo ya manukato.

Hifadhi kichocheo kwenye Cookbook 0

Maelezo ya maandalizi:

Kuku na karanga (jina la sahani hii kwa Kichina ni gongbao) ni Kito halisi ya upishi. Ndio, ladha ya sahani hii ni ya kawaida na labda sio ya kawaida - lakini hiyo haimaanishi kuwa sahani ni mbaya :) Badala yake, naweza kusema kutoka kwa uzoefu wangu mwenyewe kuwa hata kihafidhina (kwa maana ya upishi) watu huitikia vyema kwa sahani hii baada ya kujaribu. Na ikiwa pia unawatumikia wageni wa China badala ya uma, basi chakula cha jioni kitageuka kuwa safari ya kupendeza sana na ya kupendeza ya upishi.

Bahati nzuri :) Usiogope kujaribu!

Uteuzi: Kwa chakula cha jioni
Viunga kuu: ndege / kuku / karanga / karanga
Dish: Sahani za moto
Jiografia ya vyakula: Kichina

Pika kuku wa Kichina na karanga:

Wacha tuanze na! Defrost kuku na kata vipande vidogo.

Kata pilipili laini (karibu nusu ya sufuria), kipande cha tangawizi na kijiko-tatu kwenye grater, kata vitunguu vipande vipande.

Katika mafuta ya mboga yenye moto, vitunguu kaanga, pilipili, tangawizi na ufuta kwa wakati mmoja. Fry kwa karibu dakika 2. Harufu ni ya kushangaza. Hata MCH kutoka kwa kompyuta ilikuja na mbio kuuliza mimi napika nini? bora kuliko pongezi na unaweza kufikiria. Kwa hivyo nia ya harufu :)

Halafu tunatuma kuku huko. Kaanga wote kwa karibu dakika 5.

Sasa ni zamu ya pipi na uvimbe! Ongeza kijiko cha sukari, siki, mchuzi wa soya, kuweka nyanya na siki kwa kuku.

Stew wote pamoja kwa dakika.

Karanga, ikiwa ni mbichi, hukaushwa kwenye ndogo au kwenye skillet, iliyosafishwa na, ikiwezekana, imevunjwa vipande vipande.

Zima moto, ongeza karanga na uchanganya.

Pamba vizuri na mchele. Nimepofusha keki ya mchele na kumwaga kuku na mchuzi. mmm .. Funzo.

Ikiwa imesimama, karanga, kwa kweli, inakuwa laini, loweka, lakini naipenda zaidi: hakuna kitu kinachogongwa kutoka kwa maelewano ya jumla ya ladha, kila kitu ni cha nyongeza kwa kila mmoja kwa ladha na muundo! Saidia mwenyewe!

Kwa kuwa ninaishi Mashariki ya Mbali, karibu na mpaka na China, ni karibu nami kama hakuna mtu mwingine. Kwetu, sahani za Wachina zimekuwa karibu kawaida. Kama mithali moja inavyosema, mbingu ni nyumba ya zamani ya Kiingereza, vyakula vya Wachina, mke wa Urusi, na mshahara wa Amerika. Lakini! Nilitaka kushiriki hatua moja ya kupendeza. Kwetu (ndio nadhani, na kwa watu wengi magharibi yetu), vyakula vya Wachina ni vitunguu tamu na tamu, tangawizi, nyama ya kukaanga, batter, tofu, mchele, fungoza, mafuta mengi. Hiyo ni, nini kawaida hutumiwa katika migahawa ya Kichina. Lakini, ukiwa Uchina, unaelewa kuwa hauelewi chochote.Ilionekana kuwa ulikula vitu vyote hapo juu kwenye eatery ya Kichina, na hapo hapo kwenye kona wafanyabiashara wengine walikuwa wakila kitu cha kushangaza, kama manti kubwa na nyasi, wakiwakamata kutoka mchuzi wa matope na vijiti. Hapa na pale wanauza na kununua kitu kama kujaza mchele na "kitu" katika bahasha ndogo ya majani mnene kijani cha mmea usiojulikana. Kwa ujumla, sio kabisa kile wanachotulisha! Hiyo ni, ama wao hurekebisha tu sahani katika upishi wa umma kwa ladha ya Uropa, au wanashiriki vyakula vyao tu - kwa wao wenyewe na kwa watalii. Kweli, haya ni uchunguzi wangu wa kibinafsi na hitimisho. Na pia nilikumbuka kesi: tunatembea katika soko lao katika jiji la Suifenhe, mimi nina miaka 15. Mwanamke wa Kichina hutafuna kitu kama marshmallows. Nilivutiwa na jicho langu kubwa na kuniingiza moja ya "pipi" yangu. Najaribu. Anahisi kama tamu. Anaelewa kuwa sifurahii na chipsi, hujivuta mashavu yake na kuachana na maneno (na karibu wote wanazungumza Kirusi katika miji ya mpaka): "Lakini mimi ni mpenzi!". Hata nilikuwa na aibu. Kwa ujumla, bado ninapenda jikoni ambayo hutupatia, kama kuku huyu, lakini kile ninacho kula mwenyewe, kwa kweli sina hamu ya kujaribu

Viungo kwa utunzaji 6 au - idadi ya bidhaa kwa huduma unazohitaji zitahesabiwa kiatomati! '>

Wakati wa kupikia: masaa 2

Njia ya kupikia

1. Osha kuku, kavu na kitambaa cha karatasi. Chumvi ndani na nje, funga miguu. Weka kando kwa dakika 15-20.

2 Ondoa siagi kwenye jokofu na wacha kusimama kwenye joto la kawaida ili ikaze.

3. Katika bakuli tofauti, changanya paprika na thyme.

4. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Nyunyiza kuku na mchanganyiko na uweke kwenye karatasi ya kuoka.

5. Weka kuku katika preheated hadi 180 ° na upike kwa muda wa dakika 30 hadi 40, mpaka paprika inene. Kisha funika nyama na foil na uoka kwa karibu dakika 40 hadi kupikwa, ukimimina maji mara kwa mara kutoka chini ya ukungu.

6. Wacha kuku kusimama katika oveni kwa dakika 10, kuweka kwenye sahani, kupamba na mboga na mboga.