Supu ya vitunguu ya Ufaransa > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Supu ya vitunguu ya Ufaransa (fr. supu à l'oignon) - vitunguu katika mchuzi na jibini na croutons. Supu za vitunguu zimekuwa maarufu sana tangu nyakati za zamani. Supu hizi zilikuwa maarufu na zilizoenea wakati wa enzi ya Warumi. Kwa sababu ya kupatikana na urahisi wa kilimo, vitunguu - bidhaa kuu ya kutengeneza supu - ilikuwa chakula kikuu kwa familia nyingi masikini. Toleo la kisasa la supu ya vitunguu ya kupikia ilitoka Ufaransa katika karne ya 17, basi iliandaliwa kutoka ukoko wa mkate kavu au croutons, mchuzi, nyama ya nyama na kukaanga kidogo au kichwa chote cha vitunguu. Supu hiyo imepambwa na croutons.

Harufu nzuri ya supu hiyo sio msingi sana juu ya mchuzi kama vile vitunguu vilivyotumiwa. Katika kesi hii, sautéing ni utaratibu ambao vitunguu, vilivyoandaliwa polepole, vimepangwa, kupata rangi ya hudhurungi-kahawia. Hii ni kwa sababu ya caramelization ya sukari iliyomo katika vitunguu. Vitunguu husafishwa ndani ya nusu saa, lakini mpishi wa kitaalam anaweza kufanya hivyo kwa masaa mengi, akifikia ladha maalum na ladha ya ladha ya supu ya vitunguu iliyoandaliwa. chanzo haijabainishwa siku 1064 . Mara nyingi, ili kupeana supu hiyo, divai nyeupe nyeupe, chunac au sherry huongezwa kwenye sahani iliyomalizika kabla ya kumaliza maandalizi, kuongeza harufu, na supu inasisitizwa kwenye sufuria iliyofungwa kabla ya kutumikia.

Supu imeandaliwa katika sehemu ndogo za mtu binafsi na mara nyingi huhudumiwa kwa wageni kwenye sahani moja ambayo iliandaliwa.

Asili

| kificho cha hariri

Wafaransa wana hadithi kwamba supu ya vitunguu iliandaliwa kwanza na mfalme wa Ufaransa, Louis XV. Juzi moja usiku, mfalme alitaka kula na hakukuta chochote katika makaazi yake ya uwindaji isipokuwa vitunguu, siagi ndogo na champagne. Alichanganya bidhaa zilizopatikana pamoja, akazipika, na hii ilikuwa supu ya kwanza ya vitunguu ya Ufaransa.

Hadithi nyingine inasema kwamba supu ya vitunguu ilikuwa maarufu katika masoko ya Parisi. Wafanyikazi ngumu na wafanyabiashara waliimarishwa nao usiku. Tamaduni hii ilikuwa imeenea sana katika wilaya ya Parisian ya Le Al, "tumbo la Paris" (Emil Zola), ambayo ilibomolewa mnamo 1971. Katika siku za jamhuri ya tatu, supu ya vitunguu ilikuwa maarufu kwa waendeshaji wa michezo na ilizingatiwa suluhisho bora kwa hangover.

Supu ya vitunguu kwa sasa inatolewa na migahawa mingi huko Paris.

Historia na sifa za kupikia

Supu ya vitunguu inachukuliwa kuwa sahani ya Ufaransa, ingawa, kuwa waaminifu, ilizuliwa wakati wa ukuu wa Dola la Kirumi. Walakini, mapishi ya zamani ya Warumi yalikuwa tofauti na yale ya kisasa. Supu hiyo, ambayo sasa inahudumiwa katika mikahawa bora zaidi ya Ufaransa, ilizuliwa huko Paris, karibu mwisho wa karne ya 17. Umuhimu wa mapishi ni caramelization ya vitunguu. Baada ya usindikaji kama huo, sahani hupata ladha maalum na harufu.

Kuna hadithi kwamba mwandishi wa mapishi ni King Louis XV. Inaaminika kuwa mfalme, mara moja alikuwa kwenye uwindaji, akiwa ametaka kuumwa, hakupata bidhaa yoyote katika nyumba ya kulala wageni, isipokuwa champagne, mkate wa mkate na vitunguu. Lakini mfalme hakuwa na hasara, lakini alichanganya bidhaa, akiandaa toleo la kwanza la supu maarufu.

Ni rahisi kutengeneza supu ya vitunguu ya Ufaransa kwa kutumia teknolojia ya kisasa. Walakini, unahitaji kujua hila fulani. Jambo muhimu sana ni uchaguzi wa vitunguu. Vitunguu nyeupe ni bora. Aina hii hutofautiana na vitunguu vya kawaida katika ladha isiyokali, ina sukari zaidi na chumvi ya madini.

Vitunguu vyeupe vinahitaji kukaangwa kwa muda mrefu, wakati wa kusindika sukari hii, ambayo ni sehemu ya vitunguu, itaweza caramelize, ili supu ipate ladha yake ya kipekee.

Mbali na vitunguu, utahitaji kuandaa mchuzi. Kwa kweli, inapaswa kuwa kuku, kunukia na matajiri. Lakini pia unaweza kutumia nyama au mchuzi wa mboga. Chaguo la mwisho litapendekezwa na mboga mboga.

Ili kuandaa croutons, unahitaji kutumia baguette au mkate mweupe wa kawaida. Jibini kwa supu lazima ichukuliwe kuwa thabiti na daima ya ubora mzuri.

Ukweli wa kuvutia: Emil Zola na riwaya yake "Bomba la Paris", ambayo inaelezea soko kubwa la chakula katikati mwa jiji, walichukua jukumu kubwa katika supu ya vitunguu. Ilikuwa pale kwamba supu ya kweli ya vitunguu ya Ufaransa ilitumiwa kwa kifungua kinywa, na iliamriwa, kwa njia yoyote na wasomi, lakini wafanyikazi wa kawaida wa soko - wahamaji, wasambazaji na wauzaji wa samaki, wachinjaji. Katika miaka ya 70 ya mapema, soko lilibomolewa, lakini kumbukumbu yake ilihifadhiwa kwenye picha na fasihi.

Supu ya vitunguu iliyotiwa

Kichocheo cha kisasa kinaweza kuonekana kuwa ngumu sana, kwa hivyo tunatoa chaguo rahisi kwa kupikia supu iliyotiwa.

400 gr. vitunguu meupe
60 gr siagi
Spigs 4 za thyme
1 lita moja ya mchuzi (haswa kutoka kwa quail, lakini unaweza kutumia kuku),
Vipande 2 vya mkate wa french.

Tunapunguza vitunguu, laini iliyokatwa katika robo ya pete. Gawanya kipande cha mafuta katika sehemu 4, zilizowekwa kwenye sufuria za kauri. Mimina vitunguu vilivyokatwa kwenye kila sufuria 4. Juu ya vitunguu tunaweka sprig ya thyme. Tunaweka sufuria katika oveni na kupika kwa digrii 150 kwa saa moja.

Ushauri! Kwa ajili ya kuandaa croutons iliyochomwa na supu, unaweza kutumia aina yoyote ya mkate mweupe.

Tunapika mchuzi wa kunukia na viungo kutoka kwa quail (au kuku), chujio. Tunatumia nyama kwa sahani zingine, na kuchuja mchuzi. Tunachukua sufuria na vitunguu vya gratinous, kumwaga mchuzi ndani yao. Tunabadilisha sufuria kwenye makali moja ya karatasi ya kuoka, funika makali mengine na karatasi ya kuoka au foil. Sisi huenea kwenye bun iliyowekwa diced. Kupika hadi croutons ni hudhurungi. Tumikia supu hiyo moja kwa moja kwenye sufuria, vifijo vilivyochapwa kando, mimina katika supu mara moja kabla ya milo.

Supu ya vitunguu na jibini na croutons ya vitunguu

Supu ya vitunguu na croutons na jibini na ladha ya vitunguu hutofautishwa kwa ladha yake isiyo na maana na isiyo ya kawaida.

500 gr. vitunguu meupe
Vijiko 2 vya siagi,
Vijiko 2 vya siki ya balsamu,
Vijiko 2 vya sukari ya kahawia,
Vipande 2 vya nutmeg,
800 ml ya mchuzi uliokamilika,
chumvi kuonja.

Kwa toast:

Vipande 2 vya mkate mweupe (bora kuliko jana),
2 karafuu za vitunguu,
Vijiko 2 vya mafuta ya mboga,
Vijiko 4 vya jibini iliyokunwa.

Kata vitunguu kwenye robo nyembamba za pete. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria yenye nene-yenye ukuta. Saut vitunguu juu ya moto mdogo. Fry, kuchochea mara kwa mara kwa kama dakika ishirini. Wakati vitunguu vinapata hue ya dhahabu, nyunyiza na sukari ya kahawia na nutmeg, changanya. Mimina siki ya balsamu, changanya na chemsha kwa dakika 10 na moto mdogo.

Andaa mchuzi mapema, inawezekana kutoka kwa nyama au kuku, au unaweza tu mboga. Mimina mchuzi kwenye sufuria na vitunguu vilivyoandaliwa. Unene wa supu hiyo inaweza kubadilishwa kulingana na unavyopenda, kwa hivyo mchuzi kidogo au chini unaweza kuhitajika. Kuleta supu kwa chemsha, ongeza viungo. Tena, punguza kiwango cha kupokanzwa na chemsha kwa dakika 20.

Vipande vya mkate na mafuta ya mboga, kuenea kwenye karatasi ya kuoka na kunyunyiza na vitunguu vilivyochaguliwa. Oka croutons katika oveni hadi hudhurungi. Mimina supu iliyokamilishwa kwenye vikombe vya supu. Tunaeneza crouton ya vitunguu iliyoandaliwa juu na kuinyunyiza kwa kiasi na jibini iliyokunwa. Unaweza kutumika mara moja, au unaweza kuoka kwa hiari katika oveni ili jibini linayeyuka.

Supu ya kitunguu saumu

Supu ya vitunguu ya cream ina ladha dhaifu zaidi kuliko sahani iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya jadi.

250 gr vitunguu meupe,
30 gr siagi ya kukaanga na zaidi kidogo kwa kupaka supu iliyokamilika,
Vijiko 4 vya cream
Kijiko 1 cha unga
1 lita moja ya maziwa
nutmeg, chumvi na pilipili kuonja.

Kuyeyusha siagi katika sufuria na chini nene. Weka vitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mafuta na kaanga juu ya moto mdogo hadi vitunguu vitakapokuwa vya dhahabu. Nyunyiza na nutmeg na unga, changanya na kaanga kwa karibu dakika tano. Mimina maziwa ndani ya supu na upike, ukichochea kwa dakika 15. Chukua supu ili kuonja na pilipili na chumvi. Chukua supu iliyokamilishwa na cream na koroga.

Supu ya vitunguu inayopunguza mkate kwenye kupika polepole

Supu ndogo ya vitunguu haina uhusiano wowote na supu ya jadi ya Ufaransa. Kwa kweli, ni supu ya mboga iliyopikwa kwenye maji. Ni kalori ya chini, lakini inajaa vizuri. Kwa kuongeza, waandishi wa lishe wanasema kuwa kula supu kama hiyo kunawezekana bila vikwazo vya kiasi. Tunapika supu rahisi ya vitunguu kwenye cooker polepole.

Vitunguu 6 vikubwa,
Kichwa 1 kidogo cha kabichi,
Pilipili 2 za kengele,
1 kundi la kati la mboga za celery,
Karoti 1
4-6 nyanya
mimea safi kwa ladha.

Jinsi ya kutengeneza supu ya vitunguu ya Ufaransa - Kichocheo cha kisasa

Inachukua muda mwingi na juhudi kupika supu ya vitunguu ya Ufaransa, lakini matokeo yake ni ya thamani yake. Ni kwa sababu ya kukata tamaa kwa muda mrefu na siagi juu ya moto mdogo kwamba vitunguu hupata ladha ya kupendeza na tamu.

Kwa kutumikia kwa classic, utahitaji pia baguette, vitunguu kadhaa na jibini ngumu ya jibini.

Viungo

Vitunguu - 1 kg.
Siagi - 50 gr.
Flour - kijiko 1
Divai nyeupe kavu - 1/2 kikombe
Maji - 800 ml.
Jibini la cream - 100 gr.
Mchanganyiko wa kijani kibichi
Jani la Bay
Mbaazi nyeusi pilipili.
Chumvi

Kupikia

Hatua ya 1

Kata vitunguu kwenye viunzi nyembamba, nyembamba ladha laini zaidi iliyo nayo.

Ili sio kulia wakati wa kukata, unahitaji kupunguza kisu chini ya maji baridi, mara kwa mara kurudia hatua hii. Mint gum pia itasaidia.

Hatua ya 2

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kaanga ya kina, ambapo vitunguu nzima itafaa.

Hatua ya 3

Funga sufuria na kifuniko cha vitunguu, punguza moto kwa kati, koroga kila dakika 10. Vitunguu vinahangaika saa 1. Wakati huu, atatoa kiwango cha juu cha juisi na kupunguza nusu.

Ifuatayo, futa kifuniko na uendelee kukaanga vitunguu kwa saa 1 nyingine, hadi juisi yote iweze kuyeyuka na mafuta yatengenezwe. Bado itapotea kwa kiasi. Ikiwa baada ya hapo vitunguu havi ladha tamu, basi kijiko 1 cha sukari hakitaumiza.

Hatua ya 4

Wakati vitunguu vimepitishwa, unahitaji kupika supu. Kwa hili, katika 800 ml. Kundi la wiki huongezwa kwa maji moto, mbaazi chache za pilipili nyeusi, jani la bay hutolewa baada ya dakika 10.

Baada ya dakika nyingine 5, wao huchota kila kitu kutoka kwenye sufuria na kumwaga jibini la dice kwenye cubes. Inapaswa kufuta kabisa, kwa hivyo cubes inapaswa kuwa ndogo iwezekanavyo.

Hatua ya 5

Wakati vitunguu vimepikwa, huchanganywa na unga na divai nyeupe. Endelea moto, kuchochea hadi pombe itoke, ambayo inaweza kueleweka kwa harufu.

Hatua ya 6

Mchuzi wa jibini hutiwa ndani ya vitunguu na kuruhusiwa kuchemsha. Pika kwa saa moja juu ya moto mdogo, ongeza chumvi kwa ladha mwishoni mwa kupikia.

Pia, mapishi ya supu ya classic inajumuisha kutumikia sahani na croutons maalum ya vitunguu. Kwa hili, croutons hufanywa kutoka baguette, kavu katika tanuri na kusugua na vitunguu. Croutons huongezwa kwa supu ya vitunguu iliyoandaliwa ya Kifaransa na kunyunyizwa na jibini iliyokunwa.

Unahitaji kula katika dakika 15 za kwanza baada ya kupika, wakati supu bado ni moto, basi ladha yake hutamkwa zaidi.

Vidokezo vya kupikia kwa supu halisi, ya Kifaransa ya vitunguu

- Kama vile ambavyo singependa kufurahia ladha tena, inagharimu wakati mmoja kupika supu ya vitunguu katika Kifaransa. Wakati unafanywa tena, uwepo wa mabadiliko unabadilika sana.

- Kwa uandaaji wa supu ya vitunguu ya Ufaransa, ni bora kutumia vitunguu nyeupe. Licha ya ukweli kwamba nyekundu ina ladha dhaifu kidogo, haifai kwa kupika. Unapotumia, supu hupata tint ya hudhurungi isiyofaa.

- Buttera lazima iwe ya shaba na safi. Chukua mafuta ya mafuta angalau 82.5%.

- Divai kavu kavu inaweza kubadilishwa na cognac au bandari, ikipunguza kiasi.

Supu ya vitunguu - Kichocheo cha kisasa

Viunga: 1 lita moja ya mchuzi wa mboga, vijiko 5 vikubwa vya siagi iliyo na mafuta, kilo ya vitunguu, baguette ya nusu, pilipili safi ya ardhi, 130 g ya jibini ngumu.

Supu ya vitunguu ni nene, yenye kunukia, ya kitamu na ya joto.

Ili supu ya vitunguu ya asili igeuke kuwa ya kitamu na yenye kunukia kweli, mboga iliyokatwa itahitaji kukaushwa angalau dakika 20. Kwa hivyo, lazima uwe na subira.
Vitunguu vyote hukatwa na pete za nusu nzuri na kuweka nje katika sufuria na chini nene, ambayo siagi iliyoyeyuka tayari iko.
Mboga hupikwa kwa rangi ya caramel-dhahabu na kuchochea mara kwa mara na spatula.
Mchuzi huwashwa na kumwaga ndani ya vitunguu kilichomalizika. Kwanza, kikombe 1 tu cha kioevu huongezwa. Unahitaji kungoja hadi ikayeyuka kutoka kwa wingi na kisha tu kuongeza mchuzi uliobaki.
Kutibu inapaswa kuwa nene kabisa.
Mwishowe, chumvi na pilipili huongezwa.

Ili kutumiwa na vipande vya crispy baguette na jibini iliyokunwa.

Jinsi ya kupika kwa kupoteza uzito?

Viunga: vitunguu kubwa nyeupe, 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mboga, nusu lita ya mchuzi wa mboga, karoti ndogo, chumvi.

Vitunguu hukatwa laini na kukaanga katika mafuta ya mboga, chini ya sufuria. Ifuatayo, mboga iliyokamilishwa huhamishiwa kwenye sufuria ya mchanga pamoja na vipande vya karoti zilizochanganuliwa.
Mchuzi ulio na chumvi huongezwa kwenye chombo, baada ya hapo huwekwa kwenye oveni. Kwa joto la chini, sufuria itachauka kwa dakika 100-120.

Alihudumia supu ya kuchemsha vitunguu na vipande vya mkate kavu wa nafaka.

Supu ya kitamaduni ya kitamaduni ya Kifaransa

Viunga: 730 ml ya mchuzi wa nyama, vichwa 4 vya vitunguu vya kati, 160 ml ya divai nyeupe (kavu), 80 g ya jibini ngumu, 60 g ya siagi, ndogo. kijiko cha unga wa ngano, karafuu za vitunguu 2-3, baguette ndogo, chumvi, mchanganyiko wa pilipili.

Ladha ya supu sio vitunguu hata kidogo!

Vitunguu huondoa manyoya, baada ya hapo hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Anaenda kupika kwenye sufuria na siagi iliyoyeyuka.
Wakati vipande vya mboga vikianza kupata hue ya dhahabu, vitunguu vilivyoangamizwa hutumwa kwa vitunguu.
Pamoja, bidhaa hutolewa kwa dakika nyingine 6-7, baada ya hapo unga hutiwa kwao. Kiunga hiki kitaongeza tint ya cream laini kwenye sahani na kuifanya iwe ya sare zaidi.
Kumwaga ndani ya mchuzi. Inahitajika kuchanganya vifaa vizuri ili hakuna mabichi ya unga iliyoachwa.
Mvinyo huongezwa kwenye supu. Katika hatua hii, mchanganyiko unaweza kuwa pilipili na chumvi.
Chini ya kifuniko juu ya moto mdogo, sahani itakoma kwa nusu saa.
Baguette hukatwa vipande vipande na kuingizwa kwa kibaniko au kwa njia nyingine yoyote inayofaa.
Jibini hutiwa kobe.
Supu iliyo tayari hutiwa ndani ya sufuria sugu ya joto. Mikate kavu imewekwa juu na jibini hukauka. Ya aina ya mkate, ni bora kuchagua chiabatta au baguette ya Ufaransa. Muundo wao maalum huchukua kioevu kikamilifu, lakini haibadilishi kuwa uji.

Na Bacon na jibini feta

Viunga: viazi 5-6, lita 1 ya mchuzi wa mboga, meza 2. l siagi, 1 tsp. sage, thyme nyingi za ardhi na thyme, vipande 4-5 vya Bacon. Vitunguu 4 kubwa nyeupe, 180 g iliyokatwa feta jibini, chumvi.

Vitunguu vilivyochaguliwa vizuri hutiwa kwenye siagi iliyoyeyuka. Vipande vya mboga lazima vimepikwa hadi watakapobadilisha rangi na kugeuka kuwa dhahabu. Sage na vipande vya Bacon hutumwa kwa kaanga. Kupika inaendelea hadi sehemu ya nyama ni crispy.
Vijiko vya viazi huchemshwa katika lita 2-2.5 za maji hadi zabuni. Mboga iliyochemshwa moja kwa moja kwenye sufuria inageuka kuwa puree na viungo vilivyobaki. Misa hutiwa chumvi.

Viazi zilizosokotwa hutolewa kwenye meza na kaanga ya vitunguu na Bacon. Juu ya kila huduma, vipande vya jibini la feta huwekwa nje.

Supu ya vitunguu puree - rahisi na ya kupendeza

Viunga: kilo ya vitunguu, 1 lita moja ya mchuzi wa nyama na mboga, 120 ml ya cream nzito, vijiko 2 vikubwa vya unga, uzani wa sukari, chumvi, pilipili safi.

Supu ya vitunguu puree ni sahani rahisi sana.

Vitunguu vin peeled na kung'olewa vizuri sana. Kisha hutiwa katika sufuria na mafuta yoyote, iliyotiwa chumvi na kutumiwa hadi laini na kuchochea mara kwa mara.
Unga, sukari, pilipili mpya ya ardhi huwekwa kwenye sufuria.
Baada ya kuchana kabisa, unaweza kuhamisha kukaanga kwenye sufuria na mchuzi moto. Na jipu dhaifu, supu ya baadaye hupikwa kwa nusu saa.
Mwisho wa kupikia, cream ya mafuta hutiwa ndani ya chombo. Masi hupigwa na laini ya mkono. Badala ya cream, unaweza kutumia jibini la cream.

Kuchagua vitunguu kwa supu ya vitunguu

Ili kufanya supu hiyo kuwa ya kitamu sana, unapaswa kushughulikia kwa uangalifu teknolojia ya kupikia ya vitunguu yenyewe, kwa sababu ladha ya sahani pia inategemea hii. Sio kila vitunguu vinafaa kwa kutengeneza supu hii. Inapaswa kuwa tamu, kwa hivyo ni bora kuchukua aina nyeupe. Kaanga vitunguu wakati unachochea juu ya moto mdogo hadi igeuke rangi nyepesi ya hudhurungi. Vitunguu haipaswi kuwaka. Hii ni muhimu sana! Ilichukua kama dakika 40 kumaliza kazi hii.

Vipengele vya supu ya vitunguu ya kupikia

Mchuzi ni nyama inayotumiwa vyema (nyama), na kwa kuku bila kuku. Lazima awe hodari. Baguette kuchukua safi, porous na crispy, unaweza kabla ya kuoka kulingana na mapishi yetu. Kwa kuzingatia nuances hizi zote, hakutakuwa na shida na maandalizi zaidi. Supu hii ni aliwahi moto.

Ikiwa unapenda ladha ya vitunguu vya kukaanga, jaribu kutengeneza mkate wa vitunguu.

Supu ya vitunguu - Kichocheo cha classic cha Ufaransa

Supu kulingana na kichocheo hiki, ingawa ni ya Kifaransa ya kawaida, lakini ni chaguo rahisi zaidi. Asili kidogo utafahamiana na muundo ngumu zaidi wa viungo na tofauti kidogo katika utayarishaji. Kwa sasa, jaribu hii.

Viungo

Hifadhi ya kuku (au maji) - 1 L
Vitunguu - 4-5 pcs.
Flour - kijiko 1 bila slide
Siagi - 100 gr
Mkate mrefu (au baguette) kwa croutons
Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
Jani la Bay - 1 pc.
Jibini - 100-150 gr

Kupikia:

1. Peel na ukate vitunguu katika pete za nusu. Weka siagi kwenye sufuria na ukayeuke juu ya moto mdogo. Kisha choma mboga iliyokatwa hapo na uchanganye ili mafuta yote. Kisha funga kifuniko na simmer kwa dakika 25-30 pia juu ya moto mdogo.

2. Ifuatayo, ongeza unga na koroga. Mimina hisa ya kuku ya kuchemsha au maji karibu tu. Kuleta kwa chemsha na upike moto moto wa kati kwa dakika 25-30. Dakika 5 kabla ya mwisho wa utayari, weka jani la bay kwenye supu, chumvi na pilipili.

3. Wakati kitoweo chetu kimepikwa, jitayarishe croutons. Vipande viwili vya mkate au baguette hutegemea sahani moja. Vipande vinaweza kukaangwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga pande zote. Unaweza pia kukausha kwenye tanuri, microwave au kibaniko. Chagua njia yoyote inayofaa kwako.

4. Mimina supu iliyokamilishwa kwenye sahani au sufuria zisizo na joto. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu ya grater coarse. Kisha kuweka vipande viwili vya croutons na nyunyiza jibini juu tena.

5. Weka sahani katika tanuri iliyotangulia kwa dakika 5 ili kuyeyuka jibini vizuri. Baada ya hayo, vuta nje, nyunyiza supu na mimea yoyote na uendelee chakula cha jioni. Unahitaji kula moto. Sahani hiyo inageuka yenye harufu nzuri, nyepesi, lakini yenye kuridhisha.

Kichocheo sahihi cha supu ya Kitunguu saumu na Jibini la Cream

Ikiwa una wasiwasi juu ya takwimu yako, basi mapishi hii ni kwako tu. Weka supu hii katika lishe yako; inawaka mafuta vizuri. Chini ni mapishi machache zaidi ya lishe kwa kupoteza uzito ambayo unaweza kuona.

Viungo

Vitunguu - 6 pcs.
Jibini la cream laini - vijiko 4-5
Mafuta ya mboga
Chumvi kuonja
Sukari - kijiko 1
Mchanganyiko wa pilipili
Mimea ya Italia

Kwa mchuzi:

Maji - lita 1-1.5
Seti ya Kuku ya Kuku
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.

Kupikia:

1. Kwanza unahitaji kupika mchuzi. Mimina maji kwenye sufuria. Weka kuku, karoti zilizokatwakatwa na vitunguu kulia kwenye ganzi (safisha kwanza). Ongeza mimea kadhaa ya Italia na mchanganyiko wa pilipili. Weka sufuria juu ya moto, kuleta maji kwa chemsha na uondoe povu inayosababisha. Ifuatayo, chemsha hadi kupikwa. Kwa wakati ni kama saa 1.

2. Kata vitunguu kwenye cubes na uweke kwenye sufuria na mafuta ya mboga. Ongeza maji kidogo na chemsha kwa dakika 20 chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Kisha ongeza sukari na uendelee kupika dakika 10 nyingine.

3. Wakati mchuzi wa kutosha kuchemsha, uivute kupitia ungo kwenye sufuria nyingine. Unaweza kutumia kuku na karoti kwa hiari yako, na unaweza kutupa vitunguu. Kwa hali yoyote, hawatahitajika tena katika mapishi yetu.

4. Ongeza jibini iliyoyeyuka kwenye mchuzi wa moto na uchanganye vizuri kuifuta vizuri. Chumvi, uhamisha vitunguu vilivyochapwa hapo na upike moto wa kati kwa dakika 20. Mimina supu ya vitunguu iliyoandaliwa ndani ya sahani na kuongeza mimea safi kwa ladha kubwa. Unaweza pia kuweka matapeli.

Vitunguu vya Kifaransa puree na jibini na croutons

Kichocheo hiki ni rahisi kwa wale ambao hawawezi kula vitunguu katika fomu yake ya kawaida. Katika kesi hii, fanya puree ya supu rahisi. Shukrani kwa wasaidizi wa kisasa jikoni, hii inafanywa kwa dakika 1.

Viungo

Vitunguu - pcs 3-4.
Croutons (crackers) ya mkate mweupe - 1 kikombe
Mafuta ya mboga
Mchuzi wowote wa nyama (au maji) - lita 1
Jibini lililosindika - 3 pcs.
Sukari - 1 Bana
Chumvi kuonja

Kupikia:

1. Pasha sufuria na uimimine katika mafuta ya mboga ya kutosha. Weka vitunguu vya vitunguu diche na koroga ili iwe mafuta yote. Ongeza uzani wa sukari. Hii inafanywa ili iwe hudhurungi ya dhahabu. Shika vitunguu mpaka hali hii, chini ya kifuniko kilichofungwa, juu ya moto mdogo kwa dakika 30 au zaidi.

Hakikisha kuisukuma na kwa hali yoyote usiruhusu iwe moto.

2. Uhamishe kwa mchuzi wa kuchemsha au maji. Chumvi kwa kupenda kwako, unaweza pia kuongeza viungo vyako vya kupendeza na vitunguu. Weka croutons hapo, changanya na upike juu ya moto mdogo, chini ya kifuniko kilichofungwa, kwa dakika 15.

3. Ondoa sufuria ya supu kutoka kwa moto. Ongeza jibini iliyoshughulikiwa kwake na, ukitumia mchanganyiko mzuri wa laini, kuleta kila kitu kwa hali safi.

4. Tumikia supu iliyokamilishwa kwenye meza na viboreshaji. Unaweza pia kuongeza mimea safi. Sahani hiyo itakuwa na harufu nzuri, ya moyo na kitamu.

Video juu ya jinsi ya kupika supu ya vitunguu na divai nyumbani

Kama ilivyoahidi hapo juu, ninawakilisha supu halisi ya Ufaransa na yote rahisi na, wakati huo huo, muundo usio wa kawaida. Baada ya kujaribu Kito hii, utahisi kama mbepari wa kweli. Tazama kichocheo hiki cha video ili kuelewa hila zote za maandalizi yake.

Viungo

Vitunguu - 1.5 kg
Vitunguu - karafuu 3-4
Siagi - 50 gr
Flour - kijiko 1
Mchuzi wa nyama - 1.5 L
Divai nyeupe kavu - 200 ml
Chumvi, pilipili - kuonja
Cognac au Kalvari
Mkate
Jibini ngumu

Sasa unajua siri zote za supu hii ya kisasa. Jaribu na ufurahie ladha ya Ufaransa halisi. Utafurahiya pamoja naye.

Kichocheo rahisi cha supu ya vitunguu na viazi

Ikiwa hutaki kula kitunguu kimoja, basi mboga zingine zinaweza kuongezwa kwenye supu. Kwa mfano, viazi. Sahani hiyo itageuka kuwa ya kuridhisha zaidi na ya kitamu.

Viungo

Vitunguu - 2 pcs.
Siagi - 25 gr
Viazi - 4 pcs.
Mchemraba wa mchuzi - 1 pc.
Maji - lita 1-1.5
Chumvi, pilipili - kuonja
Jani la Bay - 1 pc.
Jibini ngumu - 100 gr

Kupikia:

1. Kwanza kuandaa bidhaa zote. Kata vitunguu laini. Chambua viazi na ukate vipande vya kati. Pika jibini kwenye grater coarse.

2. kuyeyusha siagi kwenye sufuria yenye nene-chini. Kisha weka vitunguu hapo na uchanganye hadi iwe hudhurungi ya dhahabu (hata hudhurungi kidogo).

3. Kisha weka viazi hapo. Kaanga kidogo, dakika chache tu. Kisha mimina ndani ya maji. Ongeza chumvi, pilipili na jani la bay. Funga kifuniko na upike kwa dakika 20-30 baada ya kuchemsha.

4. Mimina supu iliyoandaliwa ndani ya sahani, ongeza jibini iliyokunwa hapo na koroga. Ingawa jibini inaweza kuongezwa kwenye sufuria yenyewe. Hakuna tofauti nyingi.

Slimming celery vitunguu

Kweli, tulifika kwenye kichocheo kinachofuata cha kupoteza uzito, ambacho unaweza kuacha barua kwako mwenyewe na kupika mara kwa mara. Hasa ikiwa wewe ni chakula cha vitunguu.

Viungo

Vitunguu - 400 gr
Mabua ya Celery - 300 gr
Nyanya - 300 gr
Kabichi nyeupe - 350 gr
Pilipili tamu - 400 gr
Chumvi na vitunguu ladha
Maji - lita 2.5

Kwenye supu hii, Kcal 110 tu kwa lita 1 na kiwango kikubwa cha vitamini.

Kupikia:

1. Osha mboga zote, kata vipande vidogo au julienne na uweke kwenye sufuria. Mimina mboga na maji, chumvi na uongeze vitunguu.

2. Weka sufuria ya mboga kwenye jiko. Kuleta maji kwa chemsha na upike kwa dakika 15-20. Kimsingi, baada ya hapo unaweza tayari kuila.

3. Ikiwa huwezi kula kiasi kikubwa cha vitunguu, basi kuiweka tena na laini ya mikono. Na kisha unapata supu safi ya supu ya mboga kwa kupoteza uzito. Sahani hii inaweza kuliwa kwa baridi na moto. Kulingana na upendeleo wako.

Kichocheo cha video cha supu ya cream ya vitunguu

Jaribu supu nyingine ya cream ya vitunguu. Katika mapishi hii, viungo vyote ni vya mboga pekee, pamoja na cream na jibini. Ikiwa hii haikujali, basi ubadilishe bidhaa hizi kuwa za kawaida na bei nafuu.

Viungo

Vitunguu - 5-6 pcs.
Vitunguu - 2 karafuu
Chumvi, pilipili, mimea ya Provencal - kuonja
Mafuta ya mizeituni - vijiko 5
NeMoloko oat cream 12% - 250 ml
Croutons
Jibini

Kupika supu hii, kama umeona, ni haraka haraka. Lakini zinageuka kitamu sana. Usiogope kujaribu na kujaribu kuanzisha kitu kipya kwenye lishe yako.

Chakula cha vitunguu supu na kabichi

Ninataka kukutambulisha kichocheo kingine cha lishe kwa kupoteza uzito. Kuna viungo vinne tu pamoja na maji. Chumvi na viungo vingine hazijumuishwa. Bila kusema kuwa supu ya kupendeza zaidi. Lakini nini cha kufanya, uzuri bado unahitaji dhabihu. Kupika Sahani hii inahitaji muda wa chini.

Viungo

Vitunguu - 700 gr
Maharagwe ya Kijani - 100 gr
Pilipili tamu - 100 gr
Kabichi - 200 gr
Maji

Kupikia:

Kata vitunguu kwa sura yoyote, kama unavyotaka. Kawaida mimi hukata kwenye cubes ndogo. Weka kwenye sufuria na kupitisha dakika 2.
Kata kabichi na ukata pilipili tamu kwenye cubes au majani kidogo. Watie kwenye sufuria. Tuma maharagwe ya kijani hapo.
Jaza maji na uweke moto. Baada ya kuchemsha ongeza vitunguu hapo na upike pamoja kwa dakika 5.

Supu hii inafaa sana kwa siku za kufunga. Kula wakati wa mchana, kwa kuongeza kunywa maji hadi lita 2. Vinywaji vingine kwa siku hii hazijapewa.

Kwa hivyo nilikujulisha kwa mapishi yote ya supu ya vitunguu ninayojua. Kwa kweli, hii ni mbali na wote, na mama wengine wa nyumbani huipika na kuongeza ya nyama au uyoga. Hii ni suala la ladha. Na kama nilivyoahidi, ninakuletea menyu ya kupoteza uzito wa siku 7 ambayo unaweza kujiokoa mwenyewe na kuitumia.

Hiyo yote ni ya leo. Natumahi mapishi yangu yanakuja katika msaada na unaongeza kwenye lishe yako. Supu kama hizo zitakwenda vizuri sana wakati wa msimu wa joto, wakati kuna joto na haitaki kupakia tumbo lako.