Utunzaji wa jua wa solralose - faida au madhara?

Usiruhusu kampuni kubwa kukudanganya. Hakuna njia mbadala ya uchawi kwa sukari, haswa linapokuja suala la utamu. Kuna ripoti kutoka ulimwenguni kote kutoka kwa watu wengi ambao wanasema jinsi waliugua sucralose.

Kuna shida nyingi ambazo hujitokeza baada ya kuteketeza sucralose:

Shida za utumbo
Matumbo, kizunguzungu, na migraine,
Maono yasiyofaa
Athari za mzio
Kuongeza sukari ya damu
Uzito wa uzito
na shida zingine nyingi.

Kufikia sasa, majaribio sita tu ya wanadamu yamefanywa. Kati ya hizo sita, ni mbili tu zilizokamilika na kuchapishwa.

Je! Unahitaji kujua nini kuhusu sucralose?

Sucralose - aliingia sokoni na hoja maarufu ya uuzaji:

"Imetengenezwa na sukari, kwa hivyo in ladha kama sukari."

Sucralose ikawa ya kwanza katika uuzaji wa tamu bandia katika kipindi kifupi sana.

Katika miaka 5 iliyopita, asilimia ya watu wanaotumia bidhaa za sucralose imeongezeka kutoka asilimia 3 hadi 20. Ndani ya mwaka mmoja wa mauzo ya sucralose, mapato ya kampuni yalizidi milioni 177 milioni, ikilinganishwa na $ 62 milioni - ilipata aspartame na $ 52,000,000 - saccharin.

Kampuni ya utengenezaji sucralose, katika harakati zake za uuzaji, anasisitiza kwamba amemfanya majaribio magumu zaidi na hadi leo, yeye bidhaa ni bora na lishe bora lishe. Waliweza kumshawishi matumizi ya wastani kuwa sucralose iko salama kabisa. Wanadai kwamba ilifanyika zaidi ya masomo 100. Ukweli, hawakuambii kwamba tafiti nyingi uliofanywa kwa wanyama.

Shida za ziada zinazohusiana na masomo ya sucralose

Kwa kweli, hakujapata masomo ya muda mrefu na hatujui jinsi hii sukari mbadala katika mwili wa mwanadamu inavyofanya. Kwa kuongezea, masomo hayajawahi kufanywa juu ya watoto na wanawake wajawazito ambao kwa sasa hutumia sucralose.

Leo, ushindani kati ya kampuni zinazozalisha tamu ni kubwa. Sekta ya sukari kwa sasa inashtaki kampuni ya sucralose kwa madai hiyo Sucralose ni aina ya asili ya sukari bila kalori yoyote..

Ni sukari kweli?

Sina shaka kuwa sucralose huanza kama molekuli ya sukari, na kwa kweli hii ni hivyo. Lakini hii ni tu kwenye kiwanda. Sucralose iko kemikali ya syntetisk, ambayo hapo awali ilikuwa imeandaliwa katika maabara. Imetengenezwa kwa hatua kadhaa: molekuli tatu za klorini huongezwa kwa kujifunga au kwa molekuli ya sukari. Molekuli ya sucrose ni disaccharide ambayo ina molekuli mbili tofauti za sukari ambazo zimeunganishwa kila mmoja: ni sukari na gluctose.

Katika utengenezaji wa sucralose, kuna mchakato wa kemikali ambao hubadilisha muundo wake wa kemikali ili sukari itabadilishwa kuwa molekuli gluctose galactose. Aina ya molekuli ya sukari haipatikani katika maumbile, na kwa hivyo mwili wako hauna uwezo wa kuichukua vizuri. Kama matokeo ya majibu haya ya "kipekee" ya biochemical, kampuni ya utengenezaji inadai kwamba Sucralose haina mwilini au imetengenezea mwili, ambayo inafanya kuwa bidhaa na kalori sifuri.

Haiwezekani kusema kwa ujasiri kwamba sucralose ina kalori zero. Ikiwa mwili wako una uwezo wa kuichukua, itakuwa na kalori zaidi ya sifuri.

Kiasi gani cha sucralose inabaki katika mwili wako baada ya kula?

Ukiangalia masomo (ambayo yalifanywa kimsingi juu ya wanyama), utaona kwamba kwa kweli 15% ya sucralose inachukua katika mfumo wa utumbo na mwishowe hutulia katika mwili wako. 15% inamaanisha kuwa watu wengine huchukua zaidi na wengine chini. Katika utafiti mmoja kwa wanadamu, mmoja kati ya washiriki sita hakujifungia sucralose hata baada ya siku 3 za matumizi. Ni wazi mwili wake unaweza kuchukua na kuchimba kemikali hii. Hii ni kazi ya asili ya mwili wetu.

Jambo la msingi ni kwamba sote tuna kipekee yetu mmenyuko wa biochemical. Wengine wako watachukua na kusindika zaidi kuliko wengine. Ikiwa wewe ni mzima wa afya na mfumo wako wa kumengenya unafanya kazi vizuri, unaweza kuwa katika hatari ya kuvunja bidhaa hii kwenye tumbo na matumbo yako.

Ikiwa unahisi kuwa sucralose inakuathiri vibaya, nakushauri uache kuitumia. Usiruhusu mtu kukushawishi kwamba hii ni shida ya kisaikolojia. Mwili wako anajua vizuri zaidi mahitaji yake.

Jinsi ya kuamua kuwa sucralose inakuumiza!

Njia bora ya kuamua ikiwa sucralose inakuathiri ni kuisafisha. Toa sucralose na tamu zingine bandia kabisa kwa wiki 2. Baada ya hayo, anza kuichukua tena, kwa kiwango cha kutosha.

Kwa mfano, tumia katika kinywaji chako asubuhi, na kula bidhaa mbili zilizo na sucralose siku nzima (badala yake, unaweza kutumia sucralose katika vinywaji siku nzima, lakini angalau mara 3 kwa siku). Ondoa tamu zote bandia kwa wakati huu ili uweze kupata sababu ya shida.

Fanya hivi kwa siku moja hadi tatu. Makini na ustawi wako, haswa ikiwa ni tofauti na wakati ulikuwa bila sucralose.

Sucralose bado inaweza kukudhuru!

Ikiwa umekamilisha jaribio lililoelezwa hapo juu na haukuona mabadiliko yoyote, basi katika kesi hiiuwezo wa kutumia sucralose. Walakini, kumbuka kuwa majaribio ya kutosha hayakufanyika, na kwa hatua hii, wewe ni majaribio ya bure. Suala hili halijasomewa vya kutosha.

Wacha tuangalie ukweli wote tena:

Majaribio sita tu ya wanadamu yalifanywa.
Kiwango cha chini 15% ya sucralose Haiondolewa kutoka kwa mwili wako na inakaa ndani yake.
Kwa kuwa sucralose ina kemikali kubwa inayofanana na dichlorodiphenyl trichloroethane (DDT) kuliko sukari, uko tayari kuitumia na kufunga macho yako kwa afya yako? Kumbuka kwamba vitu vyenye mumunyifu, kama DDT, zinaweza kubaki na kujilimbikiza katika mwili wako (mafuta) kwa miongo kadhaa na kuathiri afya yako kila wakati.

(1,1,1-Trichloro-2,2-di (p-chlorophenyl) ethane kulingana na nomenclature ya IUPAC, kulingana na nomenclature ya busara - trichloromethyldi (p-chlorophenyl) methane) - dawa inayotumika dhidi ya mbu, wadudu wa pamba, soya, karanga . Moja ya bidhaa bora kabisa za kudhibiti nzige. Ni marufuku kutumiwa katika nchi nyingi kutokana na ukweli kwamba inadaiwa kukusanya katika mwili wa wanyama, wanadamu. Wanaharakati wengine wa mazingira wanadai kuwa ina athari mbaya kwa uzazi wa ndege (hujilimbikiza kwenye ganda la mayai). Pamoja na hayo, ilitumika kidogo katika USSR na nchi nyingine nyingi)

Ikiwa ukweli wa hapo juu haukukuathiri kwa njia yoyote, kwa sababu unaamini kuwa WHO haitaruhusu vitu vyenye sumu kuingia kwenye soko, basi soma.

Je! Unaamini kweli kwamba kuna mtu anayejaribu kukulinda?

WHO na FDA wana historia ndefu ya uchunguzi usiofaa na migogoro iliyojaa ya riba, kama inavyoonyeshwa katika kutokuwa na uwezo wa kutambua dawa "Vioxx"Kama hatari sana. Hii ni makosa. gharama ya maisha ya watu 55,000.

Sasa nataka uelewe, kwani ni muhimu sana hiyo sucralose sio tiba, na ni - nyongeza ya chakula (BAA). Kama unavyojua tayari, idadi ya masomo inahitajika kupata idhini ya WHO kwa virutubisho vya lishe ni kidogo sana kuliko dawa. Vioxx ilifanya agizo la ukubwa zaidi majaribio ya kliniki kuliko kampuni inayozalisha sucralose, na licha ya hii, iliweza kuua watu 55,000.

Hapa kuna picha kadhaa za "bahati" ambazo zimepata athari ya sucralose:

Sucralose ni nini na ina mali gani

Dutu ya sucralose au, kama inaitwa kwa usahihi, trichlororgalactosaccharose ni mali ya kundi la wanga na imechanganywa na klorini ya sucrose. Hiyo ni, sukari ya kawaida ya meza ya sukari hupitia athari ya kemikali. Vikundi vya hydroxyl ndani yake hubadilishwa na atomi za klorini.

Mchanganyiko huu huruhusu molekuli kuwa tamu mara 600 kuliko sukari. Kwa kulinganisha, hata aspartame ni mara 200-200 tu tamu kuliko sukari ya kawaida ya granated.

Yaliyomo ya kalori na GI ya sucralose

Thamani ya caloric ya sucralose inatambulika kama sifuri, kwani dutu hii haishiriki katika michakato ya metabolic na haiguswa na enzymes za utumbo.

Kwa maneno mengine, hauingiliwi na mwili. 85% yake hutolewa kupitia matumbo, na 15% na figo.

Ipasavyo, ripoti ya glycemic ya sucralose pia ni sifuri. Kulingana na watengenezaji wa aina ya 1 na aina ya diabetes 2, tamu hii ni suluhisho bora zaidi, kwani haiongezi viwango vya sukari ya damu.

Moja ya faida kuu ya tamu ni kwamba haina kusababisha shambulio la baadaye la njaa katika ugonjwa wa sukari au katika lishe ya kawaida, ambayo ni tabia ya vitu vingine vingi vilivyotengenezwa kwa kemikali.

Kwa hivyo, hutumiwa kikamilifu wakati wa kuzuia lishe, kwa mfano, katika lishe ya Ducane, kwa sababu hata chokoleti kwenye sucralose haitakuwa na madhara kabisa kwa kiuno na afya.

Sucralose Sweetener: Historia ya Ugunduzi

Dutu hii iligunduliwa mnamo 1976 kwa sababu ya udadisi wa lugha isiyotarajiwa. Msaidizi hakujua Kiingereza cha kutosha au hakusikia tu na badala ya kujaribu dutu mpya ("mtihani"), alijaribu kwa kweli ("ladha").

Kwa hivyo sucralose tamu isiyo ya kawaida iligunduliwa. Katika mwaka huo huo ilikuwa na hati miliki, na kisha ikaanza vipimo kadhaa.

Kwa jumla, majaribio zaidi ya mia yalifanywa kwa wanyama wa majaribio, wakati athari zisizo za kawaida hazikugunduliwa hata na kipimo kikubwa cha dawa iliyosimamiwa kwa njia mbali mbali (kwa mdomo, kwa njia ya siri na kwa catheter).

Mnamo 1991, mtamu huyu aliingia kwenye orodha ya watamu waliothibitishwa nchini Canada. Na mnamo 1996, waliijumuisha katika Usajili wao wa Amerika, ambapo kutoka mwaka wa 98 ilianza kutengenezwa chini ya jina la Sucralose Splenda. Mnamo 2004, dutu hii ilitambuliwa na Jumuiya ya Ulaya.

Leo inachukuliwa kuwa moja ya tamu salama zaidi ulimwenguni na inaruhusiwa hata wakati wa uja uzito.

Lakini ni kweli nzuri? Wacha tujaribu kuigundua.

Faida na madhara ya tamu ya sucralose

Pamoja na uhakikisho wa wazalishaji wa usalama kamili wa tamu hii, kuna kutoridhishwa rasmi kadhaa.

Haipendekezi kwa watoto chini ya miaka 14.
Tangu ugunduzi na, muhimu zaidi, kupokea mali hiyo kwa watumiaji wa wingi, sio wakati mwingi umepita. Wanasayansi wengine wanaelezea wasiwasi kwamba athari za utumiaji wa sucralose bado hazijafanya wenyewe kuhisi.
Vipimo vyote, vilivyotajwa na vyanzo vinavyodai kuwa tamu hii haidhuru, ilifanywa peke kwenye panya.

Sucralose ni hatari, haiwezekani kujibu bila usawa, lakini kuamua ikiwa inafaa wewe mwenyewe iko katika uwezo wa kila mtu. Ili kufanya hivyo, inatosha kwa siku kadhaa kuitumia kwa idadi ya kawaida, bila kuingiza vyakula vingine vitamu katika lishe.

Sucralose na inulin

Kwa mfano, sweetral Supralose iliyo na inulin inauzwa kwenye vidonge na mara nyingi hupendwa na wateja kwa ladha yao ya kupendeza, kutokuwepo kwa athari, kutokuwa na bei rahisi na njia rahisi ya kutolewa. Maarufu zaidi ni tamu ya Milford.

Ni rahisi kununua katika idara ya maduka makubwa, na kwenye tovuti maalum.

Wasomi na Sucralose

Aina hii ya tamu pia inakusanya hakiki nzuri kutoka kwa watumiaji na wa lishe. Madaktari kawaida wanapendekeza tamu hii kama uingizwaji mzuri wa sukari katika ugonjwa wa sukari au kwa kupoteza uzito. Lakini mara nyingi kutumia sucracite haina sucralose, ingawa ni sawa na jina na layman anaweza kuwachanganya.

Katika sucracite mbadala mwingine wa sukari - saccharin, ambayo tayari nimeandika juu yake.

Kwa hali yoyote, ni juu yako kuamua ikiwa uchague tamu inayoundwa na kemikali na sucralose. Baada ya yote, mbali na hayo, kuna tamu nyingi kwenye soko, kwa mfano, stevioside au erythritol, iliyoundwa kwa msingi wa vifaa vya asili, kama wanga wa wanga au mahindi.

Jali afya yako, kaa nyembamba na nzuri! Bonyeza kwenye vifungo vya kijamii. mitandao chini ya kifungu na jiandikishe kwa sasisho za blogi ikiwa unapenda nyenzo hiyo.

Kwa joto na utunzaji, mtaalam wa endocrinologist Dilara Lebedeva

Kulingana na data ya hivi karibuni ya kisayansi ya sucralose:
1) husababisha mabadiliko ya bakteria kwenye njia ya kumengenya, yaani, haina faida na yenye madhara zaidi, matokeo yake ni kuvimba kwa njia ya utumbo.
2) migraines inazidi au kuonekana,
3) usemi wa mabadiliko ya jeni,
4) kozi ya ugonjwa wa sukari huharakishwa.
Kwa hivyo, kwa kifupi.

Asante kwa kuongeza. Je! Viungo vinaweza kusomwa kwa kuongeza?

Galina, lakini unaweza viungo maalum kujijulisha na hitimisho kama hilo. Lugha sio muhimu. Au kiwango chako cha kitaaluma na digrii. Mimi ni mgonjwa wa kisukari. Alikataa sukari kwa karibu mwaka 1. Nachukua tamu. Kuna habari kidogo. Ninapenda sucralose na inulin na tamu za asponi. Je! Unaweza kushauri kitu. Mimi ni Mgombea wa Sayansi.

Andrey, napenda kupendekeza ujihusishe na tamu za aspartame, na sucralose. Hata ikiwa haziongeze sukari, zinaweza kuongeza kiwango cha insulini, na pia zina athari kadhaa. Hadi leo, mchanganyiko wa stevia na erythritol ndio suluhisho bora zaidi. Kati ya zile unazoweza kununua katika maduka makubwa - hii ni Fit Parade No 14

Baada ya ujumbe kama huo kawaida ni kawaida kutoa viungo. Lakini hawakuwahi kufuata. Nimalizia: kila kitu ulichosema ni hadithi tu

Onyesha viungo vya utafiti au nakala za kisayansi zinazodhibitisha maneno yako! Nilitafuta kiasi ngapi, sikupata data kama hiyo ya kisayansi, kwa hivyo maneno yako ni matunda tu ya fikra mbaya.

Kwa zaidi ya mwaka mmoja nimekuwa nikitumia sucralose tu. Hakukuwa na kichwa cha kichwa hata. Sina malalamiko juu ya kazi ya njia ya utumbo. Siwezi kusema chochote kuhusu kilichobaki.

Mimi binafsi huwafahamu watu kutoka USA ambao wamekuwa wakitumia sucralose kwa zaidi ya miaka 15, ambayo ni splenda, kwa sababu sielewi hata ni nini kinachoweza kuwa kwa sababu sucralose ni bidhaa ya hakimiliki, na watu hawa wanajisikia vizuri. Kwa hivyo, usiseme ni mbaya ikiwa ikiwa wewe mwenyewe hauna maabara ambayo ni bora kuliko taasisi ya Chama cha Afya cha Amerika. Vifungu vyako vyote, hata kwa 0.01%, sio kweli. Ili siangukie feki za uwongo, nilipendekeza kutembelea duka ambalo urithi mkubwa wa Splenda sucralose https: //Youmodern.com.ua/sucraloza Kuna pia riwaya kutoka kwa kampuni hii, stevia, ambayo haina uchungu.

Uthibitisho haungeumiza. Kwa mfano, je! Kozi ya ugonjwa wa sukari huharakishaje ikiwa dutu haijahusika kwenye kimetaboliki? Swali moja ni juu ya usemi wa jeni.

Unajua, tovuti isiyo na jina na rundo la kuuza kurasa za mbinu za kipekee za upotezaji wa uzito, na zaidi ya hayo, ambapo karibu kila ukurasa mtu anayeshindwa anakusubiri, akijaribu kupakua kitu, haitoi ujasiri. Ikiwa shirika hili ni huru, kama wanasema, basi angalau watajitambulisha, vinginevyo tovuti bila ukoo bila kabila. Sisi, sisi, sisi - wewe ni nani? Fox - wewe ni nani? Hii sio mbaya. Hasa kushoto kwa kiungo hiki, ambaye atakwenda huko kusoma maoni, ya burudani sana. Sitetei sucralose, mimi mwenyewe sipendekezi na sitaitumia, lakini bado mimi ni kwa ukweli, ambayo kila mahali ni mahali pengine karibu)))

Naam, kwa golly - vizuri, ni aina gani ya hoja ya kushangaza, kuiweka kwa upole, siipendekeze sucralose, ingawa madhara hayajathibitishwa? Kwa zaidi ya miaka 20, tamu imeandaliwa na kutumiwa kwa kiwango kikubwa, kwa kiwango cha viwanda. Wakati huu, hakuna kesi moja iliyothibitishwa ambapo mtu anaweza kusema juu ya hatari ya sucralose. Unazungumza nini hapa? Mwingine wa "hakuisoma, lakini alaani"? Binafsi, naweza kusema kuwa nimekuwa nikichukua sucralose mara kwa mara kwa karibu miaka 2, na kila kitu kiko sawa. Ninatumia tu kwa madhumuni ya watoto, ili kupunguza matumizi ya sukari, haswa na chai. Kila kitu ni nzuri, mkia haujakua na kanzu haikatikani, ladha ni tofauti kidogo na sukari tu, lakini nimeizoea na sikutambua. Ikilinganishwa na tamu nyingine yoyote, sucralose ina faida nyingi - hadi sasa hakuna mtu aliyeweza kudhibitisha kisayansi madhara yake (na kuna zaidi ya data ya kutosha juu ya tamu zingine), haina ladha isiyofaa na ladha ya baada ya hapo (kama zile za asili, kama vile stevioside na sanaa nyingine za Yerusalemu ) Na, muhimu zaidi, kula sukari ni hatari zaidi kuliko sucralose. Kwa hivyo, wenzi wako, ambao wanateswa na chaguo, jaribu tu, na utafurahi. Bidhaa wazi ina faida zaidi kuliko dhamira ya ASSUMED, haswa ikilinganishwa na washindani.

Nakubaliana kabisa na wewe. Kwa miaka 5 sasa nimekuwa nikitumia stevia na sucralose kwa zamu. Lakini ya Kimarekani. Kulikuwa na jaribio la kununuliwa kufanywa na Kirusi, kama miaka tatu iliyopita, ilipokea agizo kwenye mtandao na kwa kweli iliitupa mbali. Ubora ni chini, ufungaji ni wa kutisha, kiu kiliongezeka baada ya matumizi. Wao hufanya kazi kwa mtengenezaji wa watumiaji wa wingi. Hakuna jina la kampuni kwenye ufungaji, inaonekana ilipotea katika uwekezaji. Sijui shida yoyote na matumbo na tumbo kutoka kwa utumiaji wa tamu za Amerika. Lakini kama ilivyoelezewa kama dawa bora ya dawa Fitparad No 7 na stevia, sucralose na eretriol, nilisababisha kukataliwa mara moja. Baada ya glasi yangu ya kwanza ya chai na mbadala hii ngumu, vidonda vyangu vyote vimepona vilisababisha majibu kana kwamba mshono wangu na tumbo vilichomwa na asidi. Alifanya majaribio mengine mawili, athari ni sawa. Kwa kuongezea, ilianza kukausha larynx na ulimi, karibu masaa 3. Baada ya hapo, miaka miwili iliyopita nilikuwa na Fitparad kazini kwangu bila eretriol, hakuna shida fulani. Na jambo la kufurahisha ni kwamba, Merika ya Amerika ina eretriol katika muundo wake. Na sikugundua chochote kama hiki kutoka kwa athari hasi. Kwa njia fulani nilitumia tu Truvia mfululizo, pakiti mbili, na pakiti moja karibu kilo 140. Nilitarajia sana baada ya kusoma nakala za Dilyara kwamba ataweza kuokoa kwa kununua bidhaa za Kirusi, ole. Pia nilikuwa na mbadala kutoka Bulgaria, stevia iliyo na inulin ni mumunyifu kwenye vidonge, asidi pia huongezwa hapo, kibao hicho hupunguka mara moja, tofauti na Leovit, lakini ina asidi nyingi ya citric, ambayo pia haifai. Mstari bora wa tamu kwa namna ya kioevu, katika chupa ndogo 50 ml. Haipatikani kwa Urusi kwa njia yoyote; kuna bidhaa bora za kuishi llc katika duka yoyote huko USA. Kwa bahati mbaya, karibu nimeisha. Tutangoja na tumaini. jaribu maendeleo mapya ya Urusi. Leo, ni Leovit Stevia pekee ndiye amepanga kwangu.

hello1 si kuuza chochote na sina uhusiano na tovuti hii. Nilikaa tu kwenye lishe isiyokuwa na wanga na nilianza kutafuta viingilio vya sukari, kwani ilikuwa kabisa bila sukari ((nilijaribu kampuni kadhaa za kampuni, ikijumuisha mimi Stevia, ambayo, kama walivyoandika, haina uzoefu wa kupendeza wa stevia. Kwangu, hii sio hivyo. Stevia yoyote mgonjwa mbaya (anasamehe wale wanaompenda). Sitakunywa chai hata na toni moja au kibao kimoja. mgonjwa na ndio hivyo! Kwa ujumla, niliangalia, nikapata habari kuhusu sucralose. Mwanzoni nilipata sifa na karibu kuamuru. Kisha niliamua kupata huko Yandex, madhara ya sucralose yalitishwa. Isano juu ya kuumia kwake. Alipata tovuti hiyo pia. Kwa ujumla, ikatisha ((Kisha nikatafuta habari zaidi, nilipata tovuti yako. Niliamua kwamba ikiwa nitawapa watu kiunga kutoka kwa wavuti hiyo, itawalinda wengi kutokana na shida za kiafya. Nimekataliwa kwenye kivinjari, na sikujali adapta ((Samahani, hii ni uzembe wangu. Bado ninatafuta mbadala wa sukari isiyo na madhara. Nilikuwa na vidonge vya Rio Gold, nikatupa nje. Na yaliyomo sio mazuri sana .. Sasa ninafikiria juu ya parade .. Lakini kuna tena Sucralose tena ... Bado, wengi huchukua na kusema hivyo o Fit gwaride ni mbadala bora ya sukari kwa ladha na matumizi yote. Labda unaniambia mtamu mzuri? Ili usijenge tangazo, unaweza kwa PM. Au, kinyume chake, andika katika maoni kwamba wale ambao kama mimi katika kutafuta sahzam isiyo na madhara wanayo nafasi ya kupata sio madhara kwa mwili, lakini angalau tamu ya kutokuwa na upande. Na samahani kwa kiungo hicho .. sijui. hakutoa matangazo, alitaka bora ...

Dhana potofu kuhusu Lishe

Imani ya kwamba kula vyakula na vinywaji vyenye tamu itakusaidia kupunguza uzito au kudumisha kwa kiwango fulani kinachokukidhi ni matokeo ya kudanganya kwa uangalifu. Ikiwa bado unachagua lishe sawa, tafadhali elewa kuwa umepotoshwa.

Kwa kweli, vyakula hivi vyote vya lishe na vinywaji vinaweza kuathiri vibaya uwezo wa mwili wako kudhibiti usawa wako wa kalori. Imeonekana kuwa vinywaji vinywaji vifupi vinaweza kuongeza hatari ya kunenepa mara mbili!

Utafiti kutoka karibu muongo mmoja uliopita umeonyesha kuwa watamu wa tamu bandia wanaweza:
• kuongeza hamu ya kula,
• Kuongeza matamanio ya wanga,
• kuchochea mkusanyiko wa mafuta na kupata uzito.

Kwa bahati mbaya, wataalam wengi wa lishe bado wanapendekeza tamu hizi bandia zenye sumu kama njia mbadala ya sukari.

Kuumiza kwa usawa kwa afya

James Turner alisema: "Matokeo yanaonyesha wazi uwepo wa athari mbaya wakati wa kuchukua sucralose. Ni kama kula dawa za kuulia wadudu kwa kiamsha kinywa. Mtu anayekula vipande viwili vya keki na kunywa vikombe viwili vya kahawa iliyo na sucralose atapata kipimo cha kutosha kuathiri P-glycoprotein. Na kutumia sachets saba tu za Splenda itapunguza kiwango cha bakteria yenye faida.».

Malalamiko ya kawaida:
• shida na njia ya utumbo,
• migraine
• mteremko,
Kizunguzungu,
• Maono yasiyofaa,
Athari za mzio,
• sukari iliyoongezeka,
• kupata uzito.

Kuna pia orodha ndefu ya hakiki kutoka kwa wale ambao wamepata athari za kuchukua sucralose. Kuna watu wengi zaidi ya hawa walijaribiwa katika masomo ambao matokeo yao yalitolewa kwa idhini ya FDA!

Dalili ni nyingi sana kuwaorodhesha yote hapa haiwezekani. Ya kawaida na ya kawaida wakati wa masaa 24 ya kwanza baada ya kula vyakula vyenye sucralose:
• Ngozi - uwekundu, kuwasha, uvimbe, malezi ya malengelenge na malengelenge, kuonekana kwa maeneo ya kulia, malezi ya miamba, majivu, mikoko. Hizi ni dalili za kawaida za mmenyuko wa mzio.
• Mapafu - kusaga, upungufu wa pumzi, kukohoa, kupumua kwa pumzi.
• Kichwa - uvimbe wa uso, kope, midomo, ulimi au koo.
• Pua - msongamano wa pua, pua ya kukimbia (kutokwa wazi), kupiga chafya.
• Macho - uwekundu wa macho (kumwaga damu), kuwasha, uvimbe, uvimbe.
• Tumbo - bloating, flatulence, maumivu, kichefuchefu, kutapika, kuhara, au kuhara damu.
• Moyo - palpitations, arrhythmia.
• Viungo - maumivu ya pamoja.
• Neurolojia - wasiwasi, kizunguzungu, uchovu, unyogovu, maumivu ya kichwa na migraines.

Jihadharini: unaweza kutumia sucralose bila kutambua!

Sehemu kuu ya sucralose hutumiwa katika mfumo wa nyongeza kwa vyakula vilivyotayarishwa na vinywaji baridi. Walakini, inaweza pia kuingia mwilini mwako na dawa, tangu karibu 10% ya sucralose yote inauzwa kwa kampuni za dawa.

Mara nyingi sucralose haikutajwa katika habari juu ya muundo wa dawa, kwa hivyo unaweza kujua kuwa unatumia tamu bandia inayoweza kuwa hatari. Walakini, ikiwa una dalili zozote zilizoorodheshwa hapo juu, hata ingawa ulizuia tamu bandia, inaweza kufaa kuzingatia muundo wa dawa yako.

Hajawahi kuwa na ushahidi wa usalama wa utumiaji wa wanadamu wa sucralose!

Kufikia 2006, majaribio sita ya wanadamu tu ya sucralose yamechapishwa. Walakini, ni mbili tu za masomo haya zilizokamilishwa na kuchapishwa kabla ya FDA kupitisha sucralose ya matumizi ya binadamu. Katika majaribio mawili kati ya sita, jumla ya watu 36 walijaribiwa.

Watu 36 hawatoshi kwa takwimu kamili, unasema? Lakini subiri, ni mbaya zaidi. Kwa kweli, ni 23 tu kati yao walipokea sucralose ya kupimwa. Na hapa ndio kinachovutia zaidi: majaribio marefu zaidi yalidumu kwa siku nne tu! Ndio, na watafiti walikuwa na hamu ya swali moja tu: ni sucralose inayoweza kusababisha maendeleo ya caries? Athari zingine zozote za athari kwenye mwili wa mwanadamu hazikuzingatiwa.

Jaribio la kushangaza zaidi linaonekana jinsi athari ya sucralose kwenye mwili wa binadamu imesomwa tayari kwa watu 6 wa kujitolea! Na hii ni moja wapo ya masomo hayo mawili, ikitoa muhtasari wa matokeo ambayo FDA ilihitimisha kuwa tamu bandia haina madhara kwa ubinadamu wote (pamoja na wanawake, watoto, wazee na watu walio na magonjwa sugu - upimaji wa wawakilishi wa hakuna wa kategoria hizi ulifanywa).

FDA inasema imepitia tafiti zaidi ya 100 za athari za sucralose kwenye mwili. Wakati huo huo, ni kimya kwa unyenyekevu kwamba majaribio haya mengi yalifanywa kwa wanyama.. Kwa kuongezea, masomo haya ya wanyama yamefunua shida nyingi, kama:
• Kupunguza idadi ya seli nyekundu za damu - ishara ya upungufu wa damu - na kipimo cha kila siku cha tamu juu ya 1500 mg kwa kilo ya uzani wa mnyama wa majaribio.
• Kukuza utasa wa kiume, kupungua kwa uzalishaji wa manii na uwezekano wake.
• Uharibifu kwa ubongo kwa kipimo cha juu.
• figo zilizokuzwa na hesabu zao (mtengenezaji wa Splenda, McNeil, anasema kwamba hii mara nyingi huzingatiwa wakati wa kutumia vitu vikali vya kunyonya na haina umuhimu wa sumu. FDA inamalizia kuwa matokeo haya ni tabia ya panya wa kike wakubwa na sio muhimu.).
• Kuharibika kwa tumbo mara kwa mara karibu nusu ya sungura aliyopewa Sucralose ikilinganishwa na kutokuwepo kwa ujauzito uliokomeshwa katika kikundi cha kudhibiti.
Kiwango cha vifo katika sungura kilikuwa 23% (ikilinganishwa na 6% katika kikundi cha kudhibiti).

Kutoka kwa maoni ya kemikali, sucralose sio sukari kabisa

Kwa kweli, sucralose ni kemikali ya syntetisk ambayo hapo awali ilibuniwa katika maabara. Mtangulizi wake ni sucrose ya kawaida (sukari) - disaccharide inayojumuisha sukari na fructose. Katika mchakato wa patent wa hatua tano wa kutengeneza sucralose, atomi tatu za klorini huletwa ndani ya molekyuli ya sucrose.

Aina hii ya oligosaccharide haipatikani katika maumbile, na kwa hivyo mwili wetu hauna uwezo wa kuichukua vizuri. Sucralose haiingwi, na kwa hivyo maudhui yake ya kalori ni sifuri.

Kwa kweli, katika utafiti mmoja, matokeo ya majaribio ya wanyama yaliongezwa kwa wanadamu. Je! Tunaona nini? Wastani 15% ya sucralose hufyonzwa na mfumo wako wa kumengenya na kufyonzwa na seli zako za mafuta. Kwa bahati mbaya, ikiwa wewe ni mzima wa afya na mfumo wako wa kumengenya unafanya kazi vizuri, uko kwenye hatari kubwa, kwa sababu hii inamaanisha kuwa sucralose itafyonzwa vizuri tumboni mwako na matumbo!

Njia mbadala za kiafya

Ikiwa haukujali pipi, usijaribu kutafuta njia "nzuri" za kuendelea kushawishi katika udhaifu wako. Ni kwa nia yako bora kujifunza jinsi ya kukabiliana na tamaa ya wale waliokatazwa.

Kuzuia utumiaji wa vyakula vyenye sukari haitakuwa rahisi, kwa sababu sukari inajulikana kuwa inaleta zaidi kuliko cocaine. Jukumu muhimu katika madawa yako ya kulevya labda linachezwa na homoni zako - insulini na leptin. Kuwezesha "kuvunja" itasaidia mbadala. Mbadala ya sukari asilia inayopendelea zaidi ambayo inaweza kutumika katika vyakula na vinywaji vingi hukaushwa na majani ya majani ya Stevia.. Walakini, ili kuondokana kabisa na ulevi wako, unahitaji kukataa kabisa kwa pipi.

Mara nyingi, ili kupunguza hamu ya mtu ya chakula (pamoja na pipi), huamua Njia ya Uhuru wa Kihemko (EFT). Njia bora sana, kwa kuzingatia mchanganyiko wa papo hapo na saikolojia, husaidia kudhoofisha uhusiano wa kihemko wa mtu na tamaa zake za matamanio.

Sifa muhimu

Hadi 85% ya sucralose iliyoingizwa imeondolewa. 15% tu huingizwa, lakini hata wale ambao huacha mwili na mkojo wakati wa mchana.

Tamu hiyo inachukuliwa kuwa salama, na hii inazungumza kwa niaba yake. Madaktari wanasema kuwa sucralose haiwezi kupenya ndani ya ubongo, placenta ya mwanamke mjamzito na maziwa ya mama mwenye uuguzi.

Dutu hii haina wanga na haina kuongeza sukari ya damu. Ndio sababu chakula na vinywaji pamoja na nyongeza ya tamu hii vinahitajika kati ya wagonjwa wa sukari.

Sucralose inakuwa na ladha tamu kwenye ulimi kwa muda mrefu kuliko sukari, kwa hivyo inaongezwa kwa chakula kwa idadi ndogo.

Ni sugu kwa bakteria, pamoja na wale wanaoishi kwenye mdomo wa mdomo. Inatumika kwa enamel ya meno na inalinda dhidi ya kuoza kwa meno.

Mbaya na ubadilishaji

Vyanzo rasmi haviripoti kudhuru. Lakini taarifa kama hizo zinaweza kuwa hoja ya kibiashara, kwa sababu katika miaka ya hivi karibuni, mauzo ya sucralose yamekua kutoka 3% hadi 20%.

Hoja zifuatazo zinazungumza dhidi ya utumiaji wa tamu:

masomo ya usalama wa dutu yamefanywa kwa wanyama tu,
klorini katika Sucralose inaweza kuwa na madhara kwa wanadamu,
kujaribu tamu ilichukua muda mdogo sana.

Kulingana na vyanzo visivyo vya kawaida, sababu za sucralose:

shambulio la mzio
kuongezeka kwa mafuta mwilini,
kinga imepungua,
Saratani
usawa wa homoni,
matatizo ya neva
magonjwa ya njia ya utumbo.

Kiasi salama cha sucralose kwa siku: 4 mg kwa kilo 1 ya uzito wa binadamu.

Maombi

Marekebisho hufanya sukari ya mbadala ya sukari mara 600 tamu kuliko sukari ya sukari, kwa kukosekana kwa ladha isiyofaa ya metali, tabia, kwa mfano, ya saccharin.

Muundo wa sucralose hauvunjika wakati moto, kwa hivyo hutumiwa kikamilifu katika kupikia na tasnia ya chakula katika utengenezaji wa:

foleni na marumaru,
soda tamu
kutafuna gum
vitunguu na michuzi,
dessert waliohifadhiwa na bidhaa zilizomalizika,
kuoka nyumbani na semina,
syrups za dawa na vidonge.

Sucralose na Co

Picha: Depositphotos.com. Iliyotumwa na: ajafoto.

Leo hii soko hutoa asili na sukari ya syntetisk sukari:

Fructose ni kiwanja cha asili kinachopatikana katika matunda na asali. Kuongeza sukari ya damu mara 3 polepole kuliko sukari, na hivyo kupunguza hatari ya ugonjwa wa sukari. Kalori na haifai chakula cha lishe.
Sorbitol ni aina nyingine ya tamu ya asili. Inakua kama sukari, lakini haitumiki kwa wanga, kwa hivyo haiathiri uzalishaji wa insulini. Hii ndio faida yake kuu. Matumizi ya zaidi ya 30 g kwa wakati mmoja inazuia shughuli ya njia ya utumbo, katika hali nadra, husababisha cholecystitis.
Stevia ni dondoo ya mmea wa asili ambayo hutumiwa katika mipango ya kupoteza uzito. Mbali na kuongeza kasi ya kuchoma mafuta, inarekebisha shinikizo la damu na inathiri vyema kazi ya vyombo anuwai.Utafiti haujaainisha athari mbaya kutoka kwa matumizi ya muda mrefu ya stevia.
Saccharin ni analog bandia, mara 300 tamu kuliko sukari. Kama sucralose, ni sugu kwa joto kali. Inayo kiwango cha chini cha kalori. Lakini kwa matumizi ya muda mrefu, inasababisha maendeleo ya saratani ya kibofu cha mkojo, inaongoza kwa malezi ya mawe kwenye kibofu cha nduru. Katika nchi zingine, inatambulika rasmi kama kasinojeni.
Aspartame ni tamu maarufu ambayo husababisha 62% ya soko. Ni sehemu ya bidhaa zaidi ya 6,000 za chakula, lakini matumizi yake ya muda mrefu hayazingatiwi kuwa muhimu.

Kila bidhaa ina "faida" na "hasara", lakini linapokuja suala la matumizi ya mara kwa mara ya tamu bandia, kuna shida zaidi. Kumbuka kuwa tamu za syntetisk hukasirisha homoni.

Badala yake, kula vijiko 1-2 vya asali kwa siku. Ubaya ambao unaweza kupatikana hupunguzwa kwa mzio wa chakula. Ikiwa hautaki asali, makini na matunda yaliyokaushwa.

Je! Badala ya sukari ya sucralose hufanyaje?

Utaftaji wa Sucralose ulipatikana mnamo 1976, ilisomwa kwa viboko kwa miaka 15, matokeo yake, baada ya kudhibitisha usalama wake, ikapata patent rasmi na ikaanza kutumiwa kama tamu, kwanza huko USA, na baadaye ikapata umaarufu na umaarufu ulimwenguni.

Dutu hii sio ya asili asilia, ipate bandia. Jina la kemikali kwa tamu ni trichlorogalactosaccharose. Nambari ya uzalishaji wa sucralose ni E955.

Inavutia sana ni nini sucralose imetengenezwa: molekuli ya sukari ya kawaida inachukuliwa na molekuli ya klorini inaongezwa ndani yake. Udanganyifu rahisi kama huo hubadilisha kabisa mwingiliano wa dutu na mwili na ladha yake.

Badala ya sukari ya Sucralose inaonekana kama poda nyeupe ya fuwele, lakini pia inaweza kuzalishwa kwa fomu ya kioevu.

Muundo na maudhui ya kalori ya sucralose

Thamani ya calorific ya mbadala wa sukari kwa sucralose ni 336 kcal kwa 100 g, ambayo:

Protini - 0 g
Mafuta - 0 g
Wanga - 91.2 g,
Lishe ya lishe - 0 g,
Maji - 8 g.

Kwa 85%, muundo wa sucralose ni sehemu ambazo hazichukuliwi na mwili, ambayo ni kwamba, hutolewa haraka bila kubadilika, 15% iliyobaki, baada ya kupita hatua kadhaa za kimetaboliki, huacha mwili kwa siku.

Contraindication na madhara kwa Sucralose tamu

Walakini, kuna masomo mengi ya kutisha kwenye mbadala ya sucrose ya sucralose. Sio ngumu kuamini kwa haki, kwa kuwa Sucralose sio bidhaa ya asili, imetengenezwa kwa kemikali, ambayo inamaanisha ni dutu ya kigeni isiyojulikana kwa mwili wetu, na kuifanya kuwa ngumu sana kuteleza.

Kwanza, kwa kweli, ni muhimu kusema juu ya kipimo. Dozi salama ya sucralose inatambuliwa kwa kiwango cha 3-15 mg / kg ya uzito wa mwili kwa siku. Makini, milligrams, sio gramu. Walakini, kama tulivyosema hapo juu, hii sio ndogo sana, kwa kuzingatia kwamba poda ya Sucralose ni tamu mara 600 kuliko sukari.

Walakini, hata na kipimo salama, kuna masomo kuhusu madhara ya sucralose:

Kupungua kwa nguvu ya kinga ya mwili
Uimara wa asili ya homoni - kama matokeo, malfunctions katika kimetaboliki ya mafuta, maendeleo ya michakato ya tumor, nk.
Shida za Neolojia,
Magonjwa ya mfumo wa utumbo - tamu inaweza kuwa hatari kwa microflora ya matumbo yenye faida,
Athari za mzio - zilizoonyeshwa na ishara tofauti, kuanzia kuwasha hadi ngozi na kuishia na dalili kali za neva.

Na ingawa masomo haya hayazingatiwi kuwa rasmi kwa sababu moja au nyingine, mtu anaweza lakini hayazingatii, haswa kwa kuwa vipimo vyote rasmi vya kuthibitisha ubaya wa sucralose vilifanywa peke juu ya panya.

Walakini, katika siku za hivi karibuni, majaribio mazuri juu ya panya hayakufaulu. Kwa wiki, wanasayansi walitoa panya badala ya sukari tu sucralose, ambayo haiwezi kubadilishwa kuwa kawaida sukari. Kama matokeo, mwili wa panya haukupokea nishati muhimu na ulihitaji chakula zaidi. Yaliyomo ya caloric ya lishe ya panya iliongezeka kwa 30%.

Kwa kuongezea, wakosoaji wanadai kuwa mtamu ni mchanga sana - ilibadilishwa na Jumuiya ya Ulaya mnamo 2004, na kwa hivyo athari za sucralose bado hazijasikia.

Kwa kuwa picha hiyo inapingana sana, tunapendekeza usitumie mbadala wa sukari katika lishe yako kila siku, haswa kwa wale watu ambao wana shida fulani za kiafya. Watoto watamu pia wanapaswa kuepukwa; sucralose kwa wanawake wajawazito sio chaguo bora.

Ikiwa bado unaamua kutumia tamu katika lishe, kwani index ya glycemic ya Sucralose ni sifuri, katika ugonjwa wa kisukari hii inaweza kuwa na sababu, uangalie kwa uangalifu majibu ya mwili kwa dutu hii ya kigeni. Hasa, inaweza kusababisha kichefuchefu na maumivu ya kichwa. Tafadhali kumbuka kuwa dalili za uvumilivu wa chakula zinaweza kutokea kwa kuchelewesha - hadi masaa 72 baada ya kula bidhaa.

Kwa bahati mbaya, licha ya maoni mchanganyiko kama haya juu ya tamu na maoni mabaya mara nyingi kutoka kwa madaktari kuhusu sucralose, bado haijazuiliwa katika nchi yoyote.

Jinsi ya kuchagua sucralose?

Picha ni mbadala ya sukari sucralose katika unga

Sucralose mara nyingi hutumiwa na wazalishaji kama njia mbadala ya sukari, sio tu katika utengenezaji wa pipi - pipi, keki, jams, vinywaji vya kaboni, lakini pia kwa vyakula vyenye urahisi, sosi, sosi, nk Mara nyingi, tamu huweza kuonekana kwenye ufizi, dawa. Matumizi ya sucralose kama kihifadhi pia ni shughuli ya kawaida, kwa sababu hii inapendezwa zaidi kuongezwa kwa keki, ambayo kwa sababu ya dutu hii inabaki safi na laini kwa muda mrefu.

Sucralose inaweza kupatikana kwa aina anuwai, lakini ni bora kuinunua kwenye vidonge, kwa hivyo unaweza kudhibiti kudhibiti kipimo cha kila siku.

Utamu hutolewa na wazalishaji wengi, bei ya sucralose inatofautiana kulingana na kampuni:

Sucralose kutoka NovaSweet - vidonge 350 kwa rubles 195,
Sucralose Milford - vidonge 650 kwa rubles 100,
Poda ya Sucralose "sukari tamu" - gramu 40 kwa rubles 430,
Sucralose ya kampuni BioNova katika mfumo wa syrup ya kioevu - 80 ml kwa rubles 200.

Lazima niseme kwamba sucralose inaweza pia kununuliwa kama sehemu ya tamu ngumu, haswa inaweza kupatikana katika mchanganyiko maarufu wa tamu ya Fit Parad, kwa hivyo pamoja na vidonge vya inulin 150 hugharimu rubles 150. Hii ni mchanganyiko mzuri sana, kwani inulin inachukuliwa kuwa ya prebiotic, ambayo husaidia kuboresha mimea ya matumbo.

Sucralose ya Milford pia inauzwa pamoja na inulin. Bei inaongezeka. Ikiwa vidonge "safi" vya sucralose vinagharimu rubles 100 kwa vipande 600, basi vidonge 400 kwenye mchanganyiko na inulin vitagharimu rubles 200.

Mapishi ya tamu ya Sucralose

Katika vyanzo vingi, inaweza kusomwa kuwa sucralose hupona joto vizuri, haibadilishi muundo wakati wa matibabu ya joto, hata hivyo, tafiti mpya zinadai kuwa kitamu haipaswi joto kabisa.

Tayari kwa joto la 125 ° C, huanza kuyeyuka na kutolewa vitu vya sumu vya kansa, kama chloropropanol. Katika 180 ° C, uharibifu wa dutu hii hufanyika. Ni hatari sana kwa sucralose ya joto katika vyombo vya chuma, ambayo sumu ya mkaa, dioxin, huundwa. Kwa njia, hutolewa kikamilifu kutoka kwa mwili wakati wa kuzaa, kwa hivyo mama anaweza kupitisha sehemu muhimu ya sumu kwa mtoto.

Ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa sucralose bila madhara mengi kwa afya:

Protein Ice Cream. Hii ni kichocheo bora cha lishe ya chini-carb, sucralose haina joto hapa wakati wote, na hii ni pamoja na kubwa. Chukua mayai (vipande 2) na utenganishe squirrel kutoka viini. Changanya viini na matawi laini kung'olewa - unaweza kuchukua matunda yoyote kavu, karanga, marmalade au marshmallow kwenye fructose kwani yote inategemea upendeleo wa ladha. Piga squirrels kwenye povu ngumu. Kwa tofauti, mjeledi na mchanganyiko wa cream (400 ml) ya mafuta mengi, proteni (30 g) na sucralose (vidonge 5, hapo awali vilikuwa unga). Cream inapaswa kunene, lakini sio sana - hakuna haja ya kufikia msimamo wa mafuta. Changanya viungo vyote, changanya vizuri, weka kwenye ukungu na uweke kwenye freezer kwa masaa 2-3. Kichocheo hiki, kwa kweli, kinatoa mawazo mengi rahisi. Huwezi kuja na toppings tofauti, lakini pia kuongeza viungo mbalimbali - vanilla, mdalasini, zest ya machungwa, nk Na kwa mara nyingine tena tunasisitiza kwamba barafu ya barafu kwenye sucrose juu ya lishe ya Ducane na nyingine ndogo za carb ni chaguo bora la dessert.
Berry tartlets. Njia nyingine ya kuzuia matibabu ya joto ya sucralose. Changanya siagi (100 g) na unga (180 g), kakao (3 tbsp), ingiza yai (kipande 1). Weka unga unaosababishwa ndani ya jokofu kwa saa moja, kisha ukikunja kwa laini na upike katika nyuzi 15 kwa joto la nyuzi joto 180. C kwa cream, mjeledi wa jibini la Philadelphia (100 g) na mafuta ya mafuta (200 ml) - angalau 33% na poda sucralose - 1 tsp Baridi tartlets zilizomalizika, weka cream na matunda ndani yao kwa mapambo. Tafadhali kumbuka kuwa unga haujasasishwa, lakini kwa sababu ya cream tamu, ladha itakuwa yenye usawa.
Viatu vya Viennese. Kichocheo hiki tayari kinajumuisha kupokanzwa tamu, lakini ni fupi sana, kwa hivyo inaweza kutumika pia mara kwa mara. Piga mayai (2 pcs.) Na uzani wa chumvi na sucralose (kijiko 1/4), ongeza vanillin ili kuonja na poda ya kuoka (1 tsp). Ongeza unga (vikombe 2) na polepole anzisha maziwa (vikombe 1.5). Wakati unga unakuwa laini, anza kuoka waffles kwenye chuma cha waffle - wakati wa kupikia ni kama dakika 5. Waffles inaweza kutumiwa na jam, cream ya sour au syrup yoyote.

Ukweli wa kuvutia juu ya sucralose

Utamu "ulikuja" kwa sababu ya kosa katika utafiti. Kwenye Chuo cha King's London, Profesa Leslie Hugh alisoma misombo kadhaa ya sukari. Mmoja wa wasaidizi alikuwa Hindu Shashikantu Phadnis. Shashikantu alichanganya mtihani na ladha ya maneno ya Kiingereza, ambayo sauti yake ni sawa, na badala ya kujaribu dutu ya mtihani, aliionja, alipenda sana ladha. Kwa hivyo mbadala mpya wa sukari iligunduliwa ambayo ina utamu usiojulikana.

Kukosekana kwa maoni juu ya sucralose kunawachanganya watu wengi kuzungumza juu ya kutokubaliana kwa watu katika hakiki za sucralose, hata ikiwa unaweza kusoma kwenye Wikipedia kwamba tamu hiyo ni thabiti wakati wa matibabu ya joto, na chini kidogo: "Kiwango myeyuko - 125 o C".

Watengenezaji wa kwanza wa sucralose, Splenda, walianza kutengeneza tamu mnamo 1998. Ni muhimu kukumbuka kuwa kampuni hiyo hiyo ilifadhili masomo ya sucralose, kama matokeo ambayo kipimo salama kilianzishwa kwa mpaka wa uzito wa 1 mg / kg kwa siku, lakini kizingiti cha juu kinachokubalika bila dalili mbaya kiliwekwa 16 mg.

Swali mara nyingi huulizwa ni nani kati ya tamu ni bora - sucralose au stevia. Stevia, kama sucralose, kivitendo haiongezei kalori kwenye sahani, ina index ya glycemic, lakini tofauti na sucralose, ni sugu kwa joto na ina asili asili. Uthibitisho wa pekee ambao hauhusiani na stevia ni ladha isiyofaa, wakati wakati sucralose inarudia kabisa ladha ya sukari ya kawaida.

Tazama video kuhusu faida na madhara ya sucralose:

Sucralose ni moja ya tamu zenye utata zaidi hadi leo. Wengine wanasema kuwa haina madhara kabisa, na wengine hutuhumu kwa athari nyingi mbaya kwa mwili. Njia moja au nyingine, maoni ya busara zaidi yangeweza kuwa mwangalifu iwezekanavyo kwa tamu hii, kwani ingewezekana uwezekano kuwa bidhaa muhimu zinaweza kusababisha migogoro kadhaa. Kwa kweli, kuna sababu za mtuhumiwa wa sucralose kama athari hasi kwa mwili.

Sucralose ni nini?

Sucralose imetengenezwa kutoka sukari.

Masi ya sukari ya meza ya kawaida, inayojumuisha sukari na fructose, inabadilishwa kwa mabadiliko magumu ya hatua tano, matokeo yake inakuwa molekyuli ya sucralose.

Dutu hii haipatikani katika maumbile, na kwa hivyo ni ngumu sana kuchukua na mwili wa binadamu. Faida yake ya nadharia tu ni kwamba haina kalori.

Walakini, hata ikiwa utafunga macho yako kwa ukweli kwamba kukosekana kwa kalori ni mbali na daima ni fikira hata kwa mchakato wa kupoteza uzito, mtu haawezi kusahau athari kubwa mbaya ambayo sucralose inaweza kuwa nayo kwenye mwili wa binadamu.

Kwa hivyo, unapaswa kujua nini kabla ya kuanza kutumia sucralose kwa chakula?

Hauwezi kupika kwenye sucralose

Watengenezaji wa sucralose huhakikishia kuwa ni thabiti na kwa hivyo inaweza kutumika katika kupikia, kwa mfano, kwa vitunguu tamu.

Lakini kwa kweli, wakati wa matibabu ya joto ya sucralose, chloropropanols huundwa - vitu vyenye sumu vyenye kundi la dioxins. Uundaji wa sumu huanza tayari kwa digrii 119 Celsius. Mnamo 180, sucralose imeharibiwa kabisa.

Hizi ni data kutoka kwa ripoti ya Sayer Ji iliyochapishwa kwenye GreenMedInfo.com.

Matokeo kuu ya matumizi ya binadamu ya misombo ya kaboni ni shida ya endocrine na saratani.

Ni hatari sana kwa sucralose ya joto katika vyombo vya chuma. Kwa kuwa katika kesi hii sio tu dioxins huundwa, lakini pia dibenzofurans za polchlorini, pia misombo yenye sumu.

Sucralose inaua microflora ya matumbo yenye afya

Ilibainika kuwa sucralose inathiri vibaya microflora ya matumbo. Kulingana na majaribio kadhaa, matumizi ya tamu hii inaweza kuharibu hadi 50% ya microflora yenye faida.

Kwa kuwa kinga ya mwanadamu inategemea hali ya microflora kwenye matumbo yake, kifo cha microflora hii bila shaka husababisha ukweli kwamba kinga imepunguzwa. Vidudu huchukua nafasi ya microorganism yenye faida, ambayo ni ngumu sana kutoka kwa matumbo.

Matokeo ya kifo cha microflora yenye faida ni magonjwa anuwai: kutoka kwa homa za mara kwa mara hadi saratani. Pamoja na kupata uzito kupita kiasi, kwani uzito wa kawaida unahusishwa na utendaji wa kawaida wa microflora. Na ikiwa microflora ni mgonjwa, ni ngumu kudumisha uzito sahihi. Ndiyo sababu bidhaa zinazorejesha microflora ya matumbo, kwa mfano, sauerkraut, husaidia kupunguza uzito.

Sucralose sio ya wagonjwa wa kisukari

Sucralose ni maarufu kati ya watu wenye ugonjwa wa sukari. Na bure.

Katika majaribio mengi yanayohusu kujitolea kwa wanadamu na wanyama, ilithibitika kwamba sucralose inathiri sana kiwango cha damu cha sukari, insulini na glucagon-kama peptide-1 (GLP-1). Na inaathiri mbali na bora.

Utambuzi wa hypersensitivity kwa sucralose

Kwa kuongezea athari mbaya zilizoorodheshwa hapo juu ambazo zinajulikana kwa wote, watu wengine wanaugua hypersensitivity ya mbadala wa sukari hii bandia.

Kwa bahati mbaya, kwa sababu ya aina kubwa na uwezo wa kuiga dalili za magonjwa mbalimbali, athari za kuchukua sucralose mara nyingi hubaki bila kutambuliwa na madaktari na wagonjwa wao.

Zifuatazo ni dalili za hypersensitivity kwa sucralose, ambayo kawaida hua ndani ya masaa 24 baada ya kula tamu hii.

Je! Unapenda uchapishaji? Halafu jiandikishe kwa idhaa yetu huko Yandex.Zen ili upate habari mpya kutoka kwa ulimwengu wa lishe sahihi.