Sour cream jelly > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Sour cream jelly ni dessert ya ulimwengu wote, inaweza kutolewa kwa meno ya tamu, wapenzi wa lishe yenye afya, na watoto wadogo. Ninapika jelly kutoka cream ya sour kwenye gelatin, kitamu sana! Kwa muonekano na muundo, jelly cream iliyokatwa kwenye gelatin ni kama souffle, kwani inageuka kuwa airy na porous.

Yaliyomo ya kalori inaweza kubadilishwa kwa kutumia cream ya sour na mafuta ya juu au ya chini. Vivyo hivyo na kiasi cha sukari: Mashabiki wa HLS watatumia tamu, kwa kipimo cha ladha tamu katika mapishi ni bora kutumia vijiko 2 vya sukari, na kwa chipsi tamu ni bora kuchukua vijiko 4.

Katika familia yetu, mara nyingi mimi hufanya jamu ya cream ya sour jioni jioni ili kufurahiya kiamsha kinywa cha asubuhi. Na hakikisha kutumia aina fulani ya jelly filler kutoka kwa matunda au matunda. Inaonekana kuwa chaguzi zote za kuongeza tayari zimejaribiwa, na kwa dessert zote zilizo na ndizi, jordgubbar safi au apricots (bila peel) zimechukua mizizi zaidi ya yote, na wakati wa msimu wa baridi huongeza glasi 2/3 tu za jamu yoyote isiyo na mbegu.

Jinsi ya kutengeneza jelly kutoka cream ya sour na gelatin

Kwa kuwa gelatin iko kwenye mapishi, unahitaji kuanza kupika na kufutwa kwake. Ni muhimu kusoma maagizo kwenye kifurushi. Gelatin sasa inapatikana katika kawaida na mara moja. Na gelatin ya papo hapo, kila kitu ni rahisi: joto maji kwa digrii 80, kumwaga gelatin ndani yake na koroga haraka hadi kufutwa kabisa. Na gelatin ya asili, lazima uwe na muda kidogo. Kwanza ,imimina tu na maji baridi na uondoke kwa dakika 15. Baada ya wakati huu, gelatin itavimba, na sasa inabakia kuwasha, ikichochea (unaweza katika umwagaji wa maji).
Gelatin sahihi itafutwa kabisa kabla ya kuchemsha. Lakini katika kesi hakuna inaweza kuchemsha gelatin.
Weka cream ya sour kwenye kikombe kikubwa, mimina sukari na sukari ya vanilla ndani sawa.
Piga cream ya sour na mchanganyiko wa sukari hadi inakuwa tete na airy (kama dakika 10). Ni muhimu kwamba katika hatua hii mchanganyiko tu hutumiwa, na sio blender, hautawahi kufanya misa ya hewa.
Chambua na sua ndizi na uma.
Mimina gelatin iliyoyeyushwa katika cream ya sour katika mkondo mwembamba, ongeza ndizi na upike kwa dakika chache hadi laini na Bubble.
Mimina mchanganyiko huo katika bakuli, soketi au kicheki cha kuki na jokofu kwa angalau masaa matatu. Ikiwa kuna haja ya kuondoa jelly kutoka ukungu wakati wa kutumikia, basi tu chini chini kwa sekunde chache katika maji moto na ugeuke.

Kichocheo kinaweza kutumika kwa meza ya sherehe, lakini katika kesi hii, ni kuhitajika kufanya safu ya beri ya uwazi au jelly ya matunda juu kwa uzuri.

Na mimi pia hutumia kichocheo cha jelly kama hiyo kutoka kwa sour cream, kwa mfano, kwa safu ya keki za kutengenezea, tu kwa kiwango kilichoonyeshwa cha viungo ninachukua gelatin kidogo - gramu 7-10.

Sour Cream Jelly

Viungo

1 stack matunda yasiyokuwa na mbegu kutoka kwa compote ya makopo
500 ml sour cream
20 g ya gelatin
150 ml ya maziwa
2 tbsp. l sukari
0.5 tsp vanillin
jam yoyote kwa mapambo

Kupikia

Futa gelatin katika glasi nusu ya maji baridi na uache kwa dakika 40 ili kuvimba. Piga cream ya sour na sukari ukitumia mchanganyiko.
Ondoa matunda kutoka kwa compote. Kuchanganya gelatin iliyoyeyushwa na cream ya sour na kuongeza matunda. Mimina mchanganyiko huo kwa kuvu na jokofu kwa uimara.
Kutumikia dessert iliyokamilishwa kwa kumwaga jam au kunyunyiza na chokoleti iliyokatwa

Sour cream jelly na kahawa

Viungo

400 ml kahawa iliyotengenezwa
100 ml ya maziwa
300 ml sour cream
200 ml ya maziwa yaliyofupishwa
2 tbsp. l sukari
Pakiti 2 gelatin

Kupikia

Futa gunia 1 la gelatin kwenye kahawa moto na jokofu ili uimarishe.
Piga cream ya sour na maziwa yaliyofutwa, maziwa na sukari. Futa gunia iliyobaki ya gelatin katika 100 ml ya maji, moto juu ya moto hadi kufutwa kabisa na kumwaga ndani ya mchanganyiko wa cream ya siki, kuchochea.
Waliohifadhiwa jelly ya kahawa kata ndani ya cubes, panda chini ya bakuli na kumwaga jelly cream iliyokatwa. Jokofu kwa masaa 3. Kutumikia kilichomwagika na kakao, kahawa ya ardhini au chokoleti iliyokatwa.

Sour cream jelly na jibini la Cottage na maziwa

Viungo

250 g sour cream
250 g jibini la chini la mafuta
1 stack maziwa
15 g ya gelatin
2 tbsp. l sukari
1 tbsp. l sukari ya vanilla

Kupikia

Loweka gelatin katika maziwa na iiruhusu, kisha moto maziwa hadi gelatin itafutwa kabisa, lakini usichemke.
Ongeza sukari na sukari ya vanilla kwenye suluhisho la moto, koroga hadi fuwele za sukari zikipotea.
Kupitisha jibini la Cottage kupitia grinder ya nyama au saga na blender kwa cream isiyo na maji.
Changanya cream ya sour na misa ya gelatin na uchanganya mchanganyiko huu na jibini la Cottage, changanya vizuri.
Kumwagika dessert ya curd juu ya vyombo nzuri na ruhusu kufungia kabisa kwenye jokofu. Pamba sahani iliyokamilishwa na matunda, nyunyiza na kakao au uimimina na icing ya chokoleti.

Sour cream jelly na asali na prunes

Viungo

2 stack sour cream
200 g prunes
50 g cognac au rum
50 ml ya maziwa
15 g ya gelatin
2 tbsp. l asali
karanga, safi ya mnanaa, chokoleti iliyokunwa kwa mapambo

Kupikia

Chemsha maji kwenye maji yanayochemka hadi laini. Kisha choma kioevu na ujaze matunda na brandy au pombe kwa dakika 20.
Piga cream ya sour na asali.
Loweka gelatin katika maziwa kwa joto la kawaida. Wakati granules imejaa, weka maziwa katika umwagaji wa maji na, bila kuchemsha, koroga hadi gelatin itayeyuka.
Jotoa mchanganyiko wa siki iliyokatwa na asali na kumwaga maziwa ya joto na gelatin ndani yake. Tumia kidude cha mkono kupiga mjeledi cream hadi povu.
Weka prunes chini ya bakuli na ujaze na cream ya sour. Chora masaa 3 kwenye jokofu. Pamba dessert iliyokamilishwa na karanga zilizokatwa na vijiko vya mint.

Sour cream jelly kwenye agar

Viungo

400 g sour cream
1.5 tsp agar agar
beri jam au matunda yaliyokatwa na sukari
2 tbsp. l sukari
250 ml ya maji
2 tbsp. l kakao
0.25 tsp vanillin

Kupikia

Mimina sukari na agar-agar ndani ya sufuria na maji na uweke moto mdogo. Kuleta kwa chemsha, kuchochea kila wakati, mpaka agar na sukari itafutwa kabisa.
Mimina ndani ya sufuria na cream ya sour katika mkondo mwembamba, ongeza kakao, vanillin na joto tena juu ya moto mdogo.
Mimina matunda au jam kwenye chombo kirefu. Kueneza moto wa siki ya moto juu. Ruhusu baridi kidogo kwa joto la kawaida, funika na filamu ya kushikilia na mahali kwenye jokofu kwa saa 1.

Dessert nyingi za maziwa hupikwa na cream ya mafuta na sukari nyingi. Kwa nini unahitaji kalori tupu? Jambo lingine ni jellies hizi nyepesi na nzuri! Wanaweza kubadilisha kabisa kipande cha keki au ice cream, na viungo vinaweza kupatikana kila wakati kwenye jokofu yoyote. Ikiwa unavutiwa na pipi kila wakati, lakini kuoka sio jambo lako, basi hakikisha kuandaa moja ya dessert hii badala ya daftari la duka.

Sour Cream Jelly rahisi

Siki cream na sukari ni kitamu yenyewe. Walakini, hauwezi kuitumikia kama dessert. Lakini kichocheo cha cream ya jamu ya kirimu kwa haki inadai kuwa kichwa cha mwanga halisi, dessert laini na ladha.

Vikombe 2 visivyo na cream iliyo na mafuta,
Vijiko 6 vya sukari
Begi ya sukari ya vanilla au uzani wa vanillin,
Kijiko cha gelatin (papo hapo)
Vijiko 3 vya maji (takriban).

Mimina gelatin kwenye bakuli na kumwaga maji baridi ya kuchemsha (tazama kiwango cha maji kwenye mfuko). Wakati gelatin imevimba, changanya cream ya sour na sukari na vanilla na upiga na mixer au blender. Piga kwa muda mrefu ili kufikia sukari kamili. Matokeo yake inapaswa kuwa aina ya mousse ya cream ya sour: airy na zabuni. Futa gelatin katika umwagaji wa maji au uweke kwenye microwave kwa dakika moja (nguvu ya oveni - 300 watts). Wakati gelatin itapunguka, hatua kwa hatua uimimine ndani ya cream ya sour, ikichochea kila wakati.

Mimina jelly kwenye sahani inayofaa na kuiweka kwenye jokofu. Weka jelly iliyohifadhiwa ya kukaanga kwa sekunde mbili au tatu kwenye maji yanayochemka, funika na sahani (chini juu) na ikagonge kwenye sahani. Fomu huondolewa kwa uangalifu. Mimina jelly na caramel au syrup ya matunda na kupamba na vipande vya matunda safi au chipsi za chokoleti.

Jelly "Zebra"

Kichocheo cha awali cha kutengeneza sio ladha tu, lakini pia nzuri sana cream ya jibini.

Vikombe 2 vya sour cream
Vijiko 2 vya poda ya kakao,
Glasi isiyo kamili ya sukari
40 g ya gelatin
Glasi ya maji.

Kulingana na maagizo kwenye mfuko na gelatin, ujaze na maji baridi ya kuchemsha na uacha kuvimba. Hii kawaida huchukua dakika kumi hadi arobaini. Walakini, utaona wakati inaongezeka: itakuwa ya kubadilika na itaongezeka kwa idadi mara tatu hadi nne. Sasa weka gelatin katika umwagaji wa maji na uifuta hadi utafutwa kabisa. Jambo kuu - kwa hali yoyote usiruhusu chemsha ya gelatin! Acha gelatin iwe baridi.

Kwa sasa, changanya siki hiyo na sukari na koroga ili sukari ifutwa kabisa: hakika itayeyuka, tu itachukua muda kidogo. Baada ya hayo tunaongeza gelatin iliyochapwa na cream tamu ya sour na changanya kila kitu vizuri tena. Tunagawanya mchanganyiko katika sehemu mbili sawa, weka poda ya kakao katika moja yao na uchanganya cream ya sour na kakao vizuri.

Tunatayarisha sahani zilizogawanywa kwa jelly (bakuli, bakuli) au tumia bakuli la kuoka na pande zilizogawanyika kwa hili. Katika kisa cha pili, tunapaswa tu kubadili jelly kwenye sahani na kukatwa vipande vipande, kama keki. Kwa hivyo, katika vyombo vilivyoandaliwa tunaanza kumimina jelly: mbadala, vijiko viwili kila kumimina jelly nyeupe na chokoleti. Mimina katikati, ukilinganisha mimina jelly katikati, pia juu ya safu ya chini. Chini ya uzani wa tabaka za juu, jelly itaanza kuenea kwa umbo, ikitengeneza muundo wa mamba, na viboko vitaenda kwenye mduara.

Sasa tunachukua kidole cha meno na kuchora mionzi: kutoka katikati hadi makali, baada ya hapo tunaondoa jeli kwenye jokofu. Katika saa na nusu au mbili, jelly yetu inaweza kutumiwa kwenye meza.

Siki cream - jelly ya ndizi

Kichocheo bora ambacho kinafaa kwa meza ya likizo ya watoto na inachukua nafasi nzuri ya barafu cream inayopendwa na watoto.

Vikombe 2 vya sour cream
Nusu ya maziwa yaliyofutwa,
2 ndizi zilizoiva sana
3 sachets ya gelatin.

Jitayarisha mold ya jelly mapema. Tunapunguza gelatin na maji baridi ya kuchemshwa na kuiacha iwe kuvimba. Kisha futa gelatin katika umwagaji wa maji ili iweze kabisa. Muhimu! Usiruhusu kuchemsha gelatin! Changanya cream ya sour na maziwa yaliyofupishwa na whisk kidogo na mixer au whisk. Tunasafisha ndizi, kata vipande vidogo, ukate kwenye puree na uchanganye na cream ya sour. Tunafanya kila kitu haraka ili ndizi hazina wakati wa giza. Mimina gelatin (kilichopozwa) kwenye cream ya sour, changanya na kumwaga mchanganyiko huu kwenye ungo. Tunaondoa jeli kwenye jokofu hadi dessert iwe ngumu kabisa.

Kupikia katika hatua:

Kwa ajili ya maandalizi ya jamu ya chokoleti-ya chokoleti, tutahitaji viungo vifuatavyo: cream ya sour, maji, sukari, gelatin, poda ya kakao na vanillin. Ninakushauri kuchagua sio cream yenye mafuta mengi - ni bora 20% (maudhui haya ya mafuta hutumiwa kwenye mapishi hii). Kurekebisha kiasi cha sukari iliyokunwa kwa unayopenda, na unaweza kubadilisha sukari ya vanilla au usiongeze kabisa.

Kuhusu uchaguzi wa gelatin, niliandika hapo juu, kwa hivyo soma maagizo kwa uangalifu kwenye kifurushi. Kwa hivyo, tunachukua kijiko moja cha gelatin ya papo hapo, kuiweka katika bakuli mbili tofauti na kumwaga mililita 50 za maji moto sana (digrii 80-90) ndani ya kila moja.

Changanya vizuri ili nafaka zote zimesambazwa kabisa. Ikiwa kioevu kinapona, na gelatin haijatibiwa kabisa, unaweza joto kidogo kila kitu kwenye microwave. Ni muhimu: huwezi kuchemsha gelatin, vinginevyo itapoteza mali zake za gelling! Ikiwa fuwele hazitapunguka kabisa, ni sawa, kwa sababu kutakuwa na wachache sana.

Ifuatayo, acheni tuangalie msingi wa jelly ya baadaye. Katika vyombo tofauti tunaweka gramu 300 za sour cream kwenye joto la kawaida (hii ni muhimu!). Katika kila, ongeza vijiko 2 vya sukari.

Ifuatayo, mimina pinch ya vanillin kwenye bakuli moja (kwa ladha), na poda ya kakao isiyotiwa maji (vijiko 2) katika nyingine.

Viungo vyote lazima vigeuzwe kuwa misa ya homogeneous kabisa, ambayo ni rahisi kutumia laini ndogo (kwa hivyo sukari itayeyuka mapema). Ikiwa unataka, unaweza kubadilisha sukari iliyokunwa na sukari iliyokatwa - basi itakuwa ya kutoshachanganya kila kitu tu. Inawezekana kuandaa besi za cream ya sour kwa njia kama hiyo kabla ya kufuta gelatin - haijalishi hata kidogo.

Mimina sehemu moja ya gelatin ya moto kwenye mchanganyiko wa cream ya sour (niliamua kuanza na msingi wa chokoleti, na unaweza kuanza na nyeupe). Ili kuhakikisha kuwa hakuna fuwele zisizosafishwa za gelatin iliyoachwa, ni bora kutumia strainer.

Koroa ili gelatin itawanywe kwa usawa katika misa yote.

Jelly ya baadaye inaweza kuwa umbo katika sahani moja ya kawaida na katika sehemu. Katika kesi yangu, mbegu ndogo za ice cream hutumiwa. Mimina nusu ya mchanganyiko wa chokoleti ndani yao. Tunaacha misa iliyobaki kwenye meza kwa sasa, na kuweka bakuli kwenye sehemu ya kufungia kwa dakika 5-7, ili safu iweke, ambayo ni kufungia.

Tunageuka kwenye tupu nyeupe: sisi pia kumwaga gelatin moto kupitia ungo ndani yake. Changanya hadi laini.

Angalia safu ya chokoleti - inapaswa kuwa ngumu. Baada ya hayo, mimina juu ya misa ya sour cream - nusu. Tena, weka bakuli kwenye freezer kwa dakika chache.

Kwa hivyo, sisi hujaza vyombo na cream iliyobaki iliyooka, ikibadilisha tabaka (kila lazima iweze waliohifadhiwa ili jelly isiichanganye). Tunapanga tena dessert kwenye jokofu na subiri hadi safu ya juu iwe ngumu - kwa ujasiri kwa karibu saa 1.

Sour-chocolate jelly inazidi haraka haraka na huweka sura yake kikamilifu. Walakini, zinageuka sio mpira, lakini ni mpole sana na airy. Kwa wale ambao wanapenda kuhesabu kalori: ikiwa unatumia cream ya sour ya mafuta 10% (badala ya 20%), maudhui ya kalori ya gramu 100 za jelly yatapungua dhahiri na itakuwa tu kcal 133.

Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba dessert na chokoleti iliyokandamizwa, matunda, mint. Elenochka, asante sana kwa utaratibu huu wa kitamu na mzuri, na pia kwa kumbukumbu nzuri za utoto. Pika kwa afya na ufurahie chakula chako, marafiki!

Kichocheo cha Krismasi cha Sour ya Kawaida

Ladha ya creamy na harufu nzuri ya vanilla itafurahisha jino lako tamu.

Bidhaa:

sour cream - 400 gr.,
maji - 80 ml.,
sukari - 110 g.,
gelatin - 30 gr.,
vanillin - 1/2 tsp,
matunda.

Tengeneza:

Mimina gelatin ndani ya stewpan, jaza na maji baridi na uache kuvimba kwa nusu saa.
Katika bakuli la kina, changanya cream ya sour, sukari iliyokunwa na vanilla.
Piga na mchanganyiko ili kufuta sukari.
Kuleta kuvimba kwa chemsha kwa chemsha, lakini usichemke. Misa inapaswa kuwa yenye usawa.
Mimina gelatin iliyochemshwa ndani ya cream ya sour na uchanganya.
Mimina ndani ya sufuria inayofaa na iliyowekwa ili kuimarisha kwa masaa kadhaa.
Jelly iliyo tayari inapaswa kuwekwa kwenye sahani na kupambwa na matunda safi, vipande vya matunda au jam.

Kutumikia dessert kwa vitafunio vya katikati ya asubuhi au kuwa na kiamsha kinywa cha kupendeza na cha afya cha Jumapili kwa watoto wako.

Hatua kwa hatua mapishi na picha

Sour cream jelly ilikuwa nzuri zaidi kuliko jelly ya kakao. Kwa wapenzi wa dessert ya aina hii, ninatoa chaguo jingine la kutengeneza jelly kutoka cream ya sour. Dessert ni laini na nyepesi, na kalori zinaweza kupunguzwa kwa sababu ya maudhui ya mafuta ya cream ya sour. Berries inaweza kuwa safi au waliohifadhiwa. Wao huongezwa kwa ladha mkali na rangi.

Ili kutengeneza jelly kutoka cream ya sour na gelatin na matunda, tunahitaji viungo vichache tu (angalia picha).

Mimina gelatin na maji baridi. Kwa gramu 12 za gelatin, 100 ml ya maji inahitajika.

Acha gelatin ili kuvimba kwa dakika 30, ikiwa gelatin ya papo hapo inatosha kwa dakika 15.

Kutoka sukari na vijiko 2 vya maji, chemsha maji.Ni bora kufanya hivyo kwenye sufuria au sufuria na chini nene, inapokanzwa itatokea polepole, na sukari haitawaka.

Wakati sukari imeyeyuka, syrup inahitaji kukaushwa.

Ili joto gelatin katika umwagaji wa maji au katika oveni ya microwave kwa hali ya moto ya kioevu. Chumba cha chumvi kinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Mimina syrup ya joto na gelatin kwenye cream ya sour, koroga kila kitu haraka.

Mimina jelly cream katika fomu na kuongeza matunda.

Kwa jelly, unaweza kutumia sio tu ukungu za silicone, lakini pia vyombo vyovyote vya ndani, ukiwa umewafunika hapo awali na filamu ya kushikilia au mfuko.